肉骨头粥的做法 肉骨头粥的家常做法 肉骨头粥 肉骨头粥的做法大全

肉骨头粥
类别 上海菜 补虚养身食谱 补血食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 粥稠汤浓,口味鲜美。
主料 猪小排(猪肋排)500克 稻米250克 花生仁(生)75克
调料 猪油(炼制)50克 盐1克 味精1克 姜2克 香油5克 胡椒粉2克
肉骨头粥的做法
将猪骨洗净,敲成小块,放入沸水中焯一下,捞入锅内加水2500克,放姜两片,加花生仁,旺火烧开后,撇去浮沫,加盖焖烧至汤浓,再放入淘洗干净的大米,煮成粥,加上原料中的各种调料即成。
肉骨头粥的食谱营养
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肉骨头粥的食物相克
稻米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
花生仁(生) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
肉骨头粥的营养成分
- 能量3172.29千卡
- 蛋白质121.22克
- 脂肪205.57克
- 碳水化合物216.64克
- 叶酸140.04微克
- 膳食纤维5.98克
- 胆固醇776.5毫克
- 维生素a43.01微克
- 维生素c1.58毫克
- 维生素e21.36毫克
- 胡萝卜素27.1微克
- 核黄素1.04毫克
- 硫胺素2.33毫克
- 烟酸40.73毫克
- 钙133.55毫克
- 磷1196.98毫克
- 钾1856.91毫克
- 钠800.32毫克
- 碘7.94微克
- 镁292.03毫克
- 铁14.57毫克
- 锌22.97毫克
- 硒63.96微克
- 铜2.32毫克
- 锰4.35毫克
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