肉骨头粥的做法 肉骨头粥的家常做法 肉骨头粥 肉骨头粥的做法大全
肉骨头粥
类别 上海菜 补虚养身食谱 补血食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 粥稠汤浓，口味鲜美。
主料 猪小排（猪肋排）500克 稻米250克 花生仁（生）75克
调料 猪油（炼制）50克 盐1克 味精1克 姜2克 香油5克 胡椒粉2克
肉骨头粥的做法
将猪骨洗净，敲成小块，放入沸水中焯一下，捞入锅内加水2500克，放姜两片，加花生仁，旺火烧开后，撇去浮沫，加盖焖烧至汤浓，再放入淘洗干净的大米，煮成粥，加上原料中的各种调料即成。
肉骨头粥的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：粉蒸肉 咖喱牛肉什锦饭 焖南瓜饭 茄汁烩肉饭 儿童版海苔卷 猪肝蛋黄粥 冬瓜薏米粥 苋菜小鱼粥 |
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 怪味花生 花生银鱼 腐丁红皮果 四喜烤麸 宫爆墨鱼仔 罗汉全斋 穿衣花生 |
 | 猪小排（猪肋排） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉排骨 南瓜豉汁蒸排骨 永川豉汁排骨 蒜香排骨 山药炖排骨 番茄排骨汤 海带炖排骨 粉蒸排骨 |
肉骨头粥的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
肉骨头粥的营养成分
- 能量3172.29千卡
- 蛋白质121.22克
- 脂肪205.57克
- 碳水化合物216.64克
- 叶酸140.04微克
- 膳食纤维5.98克
- 胆固醇776.5毫克
- 维生素a43.01微克
- 维生素c1.58毫克
- 维生素e21.36毫克
- 胡萝卜素27.1微克
- 核黄素1.04毫克
- 硫胺素2.33毫克
- 烟酸40.73毫克
- 钙133.55毫克
- 磷1196.98毫克
- 钾1856.91毫克
- 钠800.32毫克
- 碘7.94微克
- 镁292.03毫克
- 铁14.57毫克
- 锌22.97毫克
- 硒63.96微克
- 铜2.32毫克
- 锰4.35毫克
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