毛豆虾仁羹的做法 毛豆虾仁羹的家常做法 毛豆虾仁羹 毛豆虾仁羹的做法大全

毛豆虾仁羹
类别 冬季养生食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 老人食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
毛豆虾仁羹的做法
1.将虾仁用清水漂洗,去除杂质,捞出沥水,再放砧板上用刀拍成泥;
2.虾泥放入碗中,调入盐、味精、干淀粉,制成稀糊状;
3.毛豆洗净,放入沸水锅中煮约3分钟,捞出后放冷水中过冷,使色泽碧绿;
4.火腿肠切成丁状;
5.锅内加清水,调入盐、味精、猪油,淋入湿淀粉使汤汁变米汤状;
6.将虾糊倒入漏勺中,使虾糊经漏勺滴落于汤汁中呈珠状;
7.再放入毛豆、火腿肠丁,撇去浮沫,盛入盘中即成。
毛豆虾仁羹的食谱营养
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毛豆虾仁羹的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
毛豆虾仁羹的营养成分
- 能量616.13千卡
- 蛋白质97.01克
- 脂肪15.62克
- 碳水化合物24.28克
- 膳食纤维2.02克
- 胆固醇1057.25毫克
- 维生素a65.55微克
- 维生素c13.5毫克
- 维生素e4.53毫克
- 胡萝卜素65微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸11.28毫克
- 钙1186.34毫克
- 磷1462.44毫克
- 钾1366.92毫克
- 钠10878.7毫克
- 镁509.51毫克
- 铁24.94毫克
- 锌8.67毫克
- 硒153.18微克
- 铜4.97毫克
- 锰2.2毫克
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