豉汁鲈鱼蒸豆腐的做法 豉汁鲈鱼蒸豆腐的家常做法 豉汁鲈鱼蒸豆腐 豉汁鲈鱼蒸豆腐的做法大全
豉汁鲈鱼蒸豆腐
类别 家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 贫血食谱
工艺 蒸 口味 豆豉味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲈鱼800克 豆腐(南)300克
调料 植物油20克 辣椒(红、尖、干)10克 大葱10克 姜8克 豆豉20克 盐4克 酱油15克 味精2克 料酒15克 白砂糖5克
豉汁鲈鱼蒸豆腐的做法
1.鲈鱼收拾干净,剔骨后留下带皮鱼肉,切成厚片,用盐、料酒略腌;
2.豆腐用清水洗净,改刀切成小块;
3.葱、姜、蒜洗净,切段、片备用;
4.豆腐加盐、味精,上笼蒸10分钟左右,斜放在盘中;
5.将菜心洗净一剖为二,围在豆腐两边;
6.将鱼片在沸水中汆熟后放在豆腐上;
7.锅内倒油烧热,煸香干辣椒,放葱段、姜片、蒜片、豆豉略炒;
8.放入盐、酱油、味精、料酒、高汤、白糖,烧沸后浇在鱼片与豆腐上即可。
豉汁鲈鱼蒸豆腐的食谱营养
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豉汁鲈鱼蒸豆腐的食物相克
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
豉汁鲈鱼蒸豆腐的营养成分
- 能量1205.39千卡
- 蛋白质174.13克
- 脂肪46.5克
- 碳水化合物33.35克
- 叶酸78.83微克
- 膳食纤维10.64克
- 胆固醇688毫克
- 维生素a155.34微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c0.62毫克
- 维生素e32.17毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸28.42毫克
- 钙1472.24毫克
- 磷2237.98毫克
- 钾2439.54毫克
- 钠3816.55毫克
- 碘0.36微克
- 镁486.39毫克
- 铁22.5毫克
- 锌25.48毫克
- 硒269.41微克
- 铜12.7毫克
- 锰2.7毫克
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