四川菜 四川菜菜谱大全 四川菜做法大全 四川菜菜谱 四川菜的做法
四川菜的做法
四川菜的做法 第61页查看全部菜系
 | 做法：1.牛肉收拾干净，切成细丝，用酱油、生粉腌拌10分钟。地瓜洗净去皮，切成丁块；盐、糖、酱油、黑醋10克、胡椒粉、生粉10克、麻油10克调匀备用。...详细介绍 |
| 做法：1.猪肉绞碎与盐、生粉10克拌匀；面粉与适量清水调成厚糊。2.茄子洗净，去蒂、尾，斜切成2厘米厚的块，中间再切一刀（不要切断）成夹状，茄夹中填入...详细介绍 |
| 做法：1.淀粉（8克）放入碗内加水调出湿淀粉（16克）备用；2.猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉（8克）拌好；3.将豆瓣酱剁细；4.姜去皮洗净切末，葱去皮洗...详细介绍 |
| 做法：1.将猪排骨洗净，剁成3厘米长的段；2.葱洗净切葱花；3.烧锅内放油，烧至六成热时，将排骨下锅爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、葱花（一半）同炒，炒出香...详细介绍 |
| 做法：1.将猪排剁成10厘米长的段，用调味料腌20分钟；2.将炒锅油烧热，把排骨炸成金黄色，捞出沥油；3.炸好的排骨放碗内上蒸笼上蒸15分钟；4.蒸排...详细介绍 |
| 做法：1.将青鱼收拾干净，用刀紧贴背骨从尾至头片为2片，切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀，再用少许盐腌匀；2.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡爪洗净斩去爪趾，从脚趾间斩为三段；2.葱姜蒜洗净，葱姜一半拍松、另一半和蒜均切成末；3.把斩好的鸡爪放容器中，加拍松的葱姜、精盐、料酒，...详细介绍 |
| 做法：1.羊排切成10块，去筋；2.加酱油、精盐、料酒和胡椒粉，拌匀稍腌；3.花椰菜洗净切成适当尺寸；4.土豆切丝浸水片刻，沥干待用；5.羊排放油锅内...详细介绍 |
| 做法：1.将虾肉和猪膘肥膘肉均用刀背剁成泥，放入容器内；2.把葱、姜各15克拍松，浸泡在水中制成葱、姜水；3.葱姜水、精盐、胡椒面、味精、料酒、玉米粉...详细介绍 |
| 做法：1.猪子排剁成10厘米长段，用盐、鸡蛋、生粉20克腌拌20分钟。2.油入锅烧热，排骨入锅炸至金黄色，捞起沥油。3.排骨置于大碗中，入笼蒸15分钟...详细介绍 |