安徽菜 安徽菜菜谱大全 安徽菜做法大全 安徽菜菜谱 安徽菜的做法
安徽菜的做法
安徽菜的做法 第5页查看全部菜系
做法:1.将桥尾浸泡1小时洗净,切成0.3厘米厚的片;2.冬笋去皮,洗净,切片;3.葱姜洗净,葱挽结,姜切块拍松;4.桥尾片放砂锅中,加水1000毫升...详细介绍 | |
做法:1.冬笋去皮,洗净,煮熟,切成1厘米见方的小丁;2.猪肉洗净,切成1厘米见方的小丁;3.将鳜鱼刮净,两面各剞斜刀花;4.炒锅置旺火上,放入熟猪油...详细介绍 | |
做法:1.将鳜鱼去鳞、鳃,去内脏洗净,两面刻斜花刀,晾干;2.冬笋去皮,洗净,煮熟,切片;3.青蒜择洗干净,切段;4.将猪肉洗净,切片备用;5.锅放火...详细介绍 | |
做法:1.鲥鱼擦去肚膛黑膜,洗净血污,从中切成两段;2.火腿切成片待用;3.炒锅置旺火上,放人植物油,烧至五、六成热,将鱼皮朝下稍煎;4.烹入黄酒、醋...详细介绍 | |
做法:1.将猪腰撕去皮膜,在腰臊部位划3.3厘米长的刀口,洗净血水;2.下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内,浇上猪腰汤浸泡,保持软性;3.将淡菜洗净放在...详细介绍 | |
做法:1.干鲍用温水浸泡12小时,换水反复搓洗,放铝锅中煮一昼夜;2.待其发软,即鲍鱼的边缘容易撕下时,用温水洗一遍,放入原汤中续煮,熟透为止,凉后备...详细介绍 | |
做法:1.冬笋去皮,洗净,煮熟;2.油菜心择洗干净;3.鸡蛋搅拌均匀,入油锅摊成蛋皮,切成丝。;4.葱姜洗净,葱挽结,姜切片;5.蹄爪放入锅里,加冷水...详细介绍 | |
做法:1.把鱼翅放温水中浸泡,中间换水2次,一直泡到能煺砂时,用小刀刮去砂和黑膜,再用温水漂洗数次;2.放入铝桶中,加水没过鱼翅,在小火上微,待能去骨...详细介绍 | |
做法:1.鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子,同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老,宜反复泡、刮两次,直到沙净;2.将收拾干净的鱼翅投入冷水锅...详细介绍 | |
做法:1.将猪排骨剁成4厘米长的段,加盐和硝水15克,待肉变红时,用水稍加冲洗,甩去水分,加入干淀粉拌匀;2.同时将青梅切成1厘米见方的丁备用;3.炒...详细介绍 |