上海菜 上海菜菜谱大全 上海菜做法大全 上海菜菜谱 上海菜的做法
上海菜的做法
上海菜的做法 第23页查看全部菜系
 | 做法：1.鲜银鱼治净加入少许调料拌匀，拍上干生粉，锅上火放清油烧热，放入银鱼炸至干脆。花生米去红衣炸脆。2.锅下麻油，放入银鱼，花生米，香菜梗及调味料...详细介绍 |
| 做法：1.把什锦蔬菜洗净放入搅拌机中加适量清水搅成菜汁，放入调味料拌匀。2.银鳕鱼洗净抹干水分，放进什菜汁中腌足12小时(需放进冰柜内冷藏)。3.锅上...详细介绍 |
| 做法：1.把调味料加适量清水烧成味汁。2.鳜鱼刮鳞去内脏洗净。3.锅上火加清水烧开，放入鳜鱼用小火浸煮大约8分钟至熟，捞出装盘，撒上红椒丝，姜丝，葱丝...详细介绍 |
| 做法：1.将蚬肉洗净焯水；2.锅上火加油烧热，加入韭菜花快速煸炒后加入蚬肉，调味品，翻炒几下淋明油即成。详细介绍 |
| 做法：银鱼干洗净。芋头去皮切成丝，洗后盛于盆中，加入调味料拌匀，银鱼干放在芋丝上，撒上葱段，上笼蒸15分钟取出即可。详细介绍 |
| 做法：1.鱼肉剁成细茸，加入调味料拌至起胶，豆腐一开八件，中间挖孔，粘少许干生粉，酿入鱼茸装盘。2.锅上火下油烧开，放入蒜茸及调味料炒成蒜茸汁，浇在鱼...详细介绍 |
| 做法：1.将小黄鱼去骨留皮洗净，切成长条放盛器中，加味精，黄酒，盐，鸡蛋，葱花拌匀稍腌。2.将豆腐衣去硬边摊开，然后将黄鱼放在豆腐衣上，用力按平，卷成...详细介绍 |
| 做法：1.将黄鳝剖腹挖去内脏，斩去头，洗净，斩成寸段；2.千张切细丝，放在淡碱水中泡软，冲洗干净；3.咸肉切小方片；4.葱切成花、姜切丝待用；5.将千...详细介绍 |
| 做法：1.小黄鱼刮鳞去内脏，洗净后骨，留皮一切二成大块的片，放盐，味精，酒，蛋清，生粉上浆。丝瓜，红椒分别洗净均切成片。2.烧热锅，用冷油滑一下锅倒出...详细介绍 |
| 做法：1.鲈鱼宰杀去除内脏洗净，抹干水分，盛入盆中加黄酒，味精拌匀。梅干菜斩成末。2.锅烧热加油放入梅干菜，加味精，盐，黄酒，姜末，煸出香味，把梅干菜...详细介绍 |