湖北菜 湖北菜菜谱大全 湖北菜做法大全 湖北菜菜谱 湖北菜的做法
湖北菜的做法
湖北菜的做法 第7页查看全部菜系
 | 做法：1.熟羊肉切成5厘米宽，长短一致的长形斜块，备用；2.葱洗净，切葱花；3.蒜剥去蒜衣，切成末；4.锅置旺火上，下植物油烧至7成热，将羊肉块下油锅...详细介绍 |
| 做法：1.将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉；2.将晾凉的牛肉切成5厘米长、l厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内；3.牛肉内加湿淀...详细介绍 |
| 做法：1.将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；2.将猪肉剁成肉泥；3.荸荠削皮，洗净，切成末；4.荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肚用精盐少许搓捏后，在湿水中涮洗三次，放入沸水锅中烫2分钟取出，刮尽肚内杂质；2.再将猪肚放入沸水锅中煮至八成熟时捞出，从中间剖开，片成...详细介绍 |
| 做法：1.以左手捏住肠头的一端，右手把肠子向内翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净肠子上的粘液，用清水搓洗两次；2.再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓...详细介绍 |
| 做法：1.将干蹄筋入冷油锅中，小火加热至蹄筋起小泡时离火；2.待气泡消失，复置火上续炸至蹄筋涨大鼓起，能一折两段时即已发好；3.随即用清水漂去浮油；4...详细介绍 |
| 做法：1.将肉洗净去皮骨肉和筋络，剁成肉茸入钵内；2.姜葱洗净，葱切葱花，姜切末；3.将肉茸掺入细盐搅拌上劲，再掺入少量葱花、姜末和胡椒，加入适量的冷...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肝处理干净，剁成茸；2.猪肥膘肉切成黄豆大小的丁；3.小葱10克洗净，切成段，15克切成葱花；4.核桃去壳取核桃仁，备用；5.将葱段、酱...详细介绍 |
| 做法：1.将紫菜苔（红菜苔）掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干；2.腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，...详细介绍 |
| 做法：1.将猪五花肉烙去皮上的毛，刮洗干净；2.炒锅置旺火上，倒入清水（以能浸没肉块为度），烧沸后，将肉块下锅煮到七成熟，取出晾凉，在肉块皮上抹匀饴糖...详细介绍 |