滇黔菜 滇黔菜菜谱大全 滇黔菜做法大全 滇黔菜菜谱 滇黔菜的做法
滇黔菜的做法
滇黔菜的做法 第12页查看全部菜系
做法:1.鲜鲤鱼打鳞去鳃、剖腹取内脏清洗干净,在鱼身两侧用直刀剞上白果形花刀;2.制净的鲤鱼用盐、料酒、姜葱汁码匀稍腌;3.火腿、葱白切成黄豆大小的细...详细介绍 | |
做法:1.将鳝鱼摔昏,剖腹后清除内脏,漂净血污,擦干,除去脊骨;2.去骨鳝鱼翻过来从里面改宗、直花刀,再切成段;3.韭黄择洗干净,切成寸段;4.用小碗...详细介绍 | |
做法:1.活鲤鱼去鳞、鳃、鳍,从腹部开刀掏去内脏,斩为八块放入盘内;2.用咸酱油、小茴香籽(碾碎)、八角粉、精盐、黄酒加入鱼块内拌腌半小时;3.将肥瘦...详细介绍 | |
做法:1.干金豆用温水泡约12小时后,清水洗净备用;2.泡青菜切成细丝,挤去部分盐水;3.炒锅置火上,锅热时,放入熟油化开,下泡青菜炒一炒,再下金豆和...详细介绍 | |
做法:1.将鸭宰杀煺毛,剖腹去内脏洗净,放入开水锅煮至八成熟捞出,先剁下头颈、翅、脚掌,再将鸭身剖成两片,分别剔除骨头,放在碗里,用绍酒、酱油、味精、...详细介绍 |