私家菜 私家菜菜谱大全 私家菜做法大全 私家菜菜谱 私家菜的做法
私家菜的做法
私家菜的做法 第42页查看全部菜系
 | 做法：1.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。3.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一...详细介绍 |
 | 做法：1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精...详细介绍 |
 | 做法：1.羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；2.胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁；3.锅置旺火...详细介绍 |
 | 做法：1.将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜；2.放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌匀上浆；3.笋切成丝；4.沙锅置旺火...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末；。2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。3.将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。4....详细介绍 |
 | 做法：1.鸡放入水锅煮熟，剔骨切成片；2.葱切条，姜切块；3.锅放底油，下葱、姜爆香，添清汤；4.下鱼肚、海参、盐、料酒、味精，慢火煨1分钟；5.冬笋...详细介绍 |
 | 做法：1.先把净鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡腰子、鸡胗、鸡血）放锅内，用水煮沸，控去水，用冷水冲净，再放水，盐把鸡杂煮熟，取出切成小片。2.把葱头切成丝，用油...详细介绍 |
 | 做法：1.烤鸭肉切成6厘米长，0.3厘米粗的丝；2.冬笋、青椒分别切成0.2厘米粗的丝；3.锅置火上，加化猪油烧至六成热，下姜米、葱花炒出香味；4.再...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡铺肉去皮后切成长约8厘米、粗0.2厘米的丝；2.以清水浸漂透去血水，沥干水分，放入精盐、蛋清豆粉（蛋清25克加豆粉25克）拌匀；3.蒜苔...详细介绍 |
 | 做法：1.将豆腐洗净，切成一厘米见方的丁，投入沸水锅中焯烫一下，捞出控干水分，黄瓜，胡萝卜洗净，均切成一厘米见方的小丁.2.锅架火上，放油烧至七八成热...详细介绍 |