私家菜 私家菜菜谱大全 私家菜做法大全 私家菜菜谱 私家菜的做法
私家菜的做法
私家菜的做法 第629页查看全部菜系
 | 做法：1.先做芥末沙司：法兰盘烧热，放入黄油，加入黄酒，再加入芥末粉，辣酱油，炒片刻，然后加入番茄沙司，撒少许盐和糖，炒匀，便成芥末沙司。2.菜刀放平...详细介绍 |
| 做法：1.将牛里脊洗净，剔净筋皮，切成段，用刀背拍打成厚1.5厘米的圆形饼，并将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，腌约15分钟。2.当平底油锅烧热后，将里脊...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉剔除筋膜、洗净，切小片（越薄越好），装入碗中，将干淀粉和辣椒粉均匀地拌在一起，慢慢倒入切好的牛肉片中，搅拌至肉片均匀挂糊。2.豆腐切成...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肋条肉洗净，用刀切成3厘米见方的块，放入沸水锅内，烫净血污，捞出再用清水洗净。2.红辣椒去蒂去籽冼净后，切成细丝，放入盘内。3.炒锅上火...详细介绍 |
| 做法：1.先将瘦牛肉切成长条形，放入冷水锅内，加硝，烧开煮20分钟，然后撇出浮沫。2.再将捞出的肉切为3厘米见方、厚0.3厘米的薄片。3.将肉片放入原...详细介绍 |
| 做法：1.黄牛后腿肉切成2厘米见方的块，加上酱油、拍碎的生姜、大料、桂皮、花椒以及适量水，煮沸，撇去浮沫。2.再加入黄酒，用文火焖煮1至于1.5小时，...详细介绍 |
| 做法：1.切片：先将牛肉的白筋取掉，再切成方形薄片。2.腌制：将牛肉片放入配料，搅拌均匀，腌制2小时取出。3.烤制：腌制好的牛肉片，再经过烤房烘烤2小...详细介绍 |
| 做法：1.将腊牛肉洗净，切成小段，置碗中，上笼蒸1小时，取出顶刀切成薄片；鲜红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗净切段。2.炒锅上旺火，放入花生油...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉洗净去脏质，以葱段、姜、花椒盐、味精、蚝油、酒腌渍6小时。2.热水500毫升，入微波炉高功率5分钟至沸，放入腌好的羊肉，高功率2分钟，捞...详细介绍 |
| 做法：1.先将牛百叶划成3块放入桶内，倒入开水烫泡，用木棍不停地搅动，将叶子搅开，使其全部烫到，过5分钟后左右捞出，放入冷水内一叶一叶地将黑膜推擦刮洗...详细介绍 |