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补气食谱的做法
补气食谱的做法 第39页查看全部菜系
 | 做法：1.鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄，将蛋清搅散备用；2.鳜鱼去骨去刺，取肉切成条；3.鳜鱼放入器皿中加入盐、淀粉和蛋清上浆入味；4.将鱼头、鱼骨放入蒸锅...详细介绍 |
| 做法：1.鲈鱼洗净切开；2.雪菜（芥菜）切成寸段；3.青、红椒切成末；4.姜切成片；5.锅上火倒入适量油，将鱼煎至两面呈黄色捞出；6.锅内留少许油，油...详细介绍 |
| 做法：1.雪里蕻（芥菜）洗净，去根和老叶，将嫩梗切成1厘米长的段；2.水发蚕豆剥去皮，洗净，放入锅内，加2碗水；3.锅置旺火煮开后，在微火中焖至蚕豆酥...详细介绍 |
| 做法：1.人参（辽参）和豆腐改刀切成小丁，用盐开水烫一下；2.葱、姜切末；3.坐锅上火倒入适量油、加入葱、姜末，放入蟹粉（蟹黄）、料酒炒香；4.加入高...详细介绍 |
| 做法：1.猪肚、猪肺放入锅内煮后捞出待用；2.将熟猪肚切成片，熟猪肺切成柳叶片，分别放入沸水中氽一下，捞出备用；3.葱切段、姜切片；4.冬笋、香菇分别...详细介绍 |
| 做法：1.将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净；2.取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤（650克）；3...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肥肠洗净，切成段，用盐、味精、酱油、姜末、豆瓣酱、胡椒粉拌匀腌20分钟，与面粉拌匀；2.红薯切块，拌上腌猪肥肠段剩下的调料，平铺在小笼底...详细介绍 |
| 做法：1.将鳜鱼收拾干净，剔骨去皮，取用鱼肉，制成鱼蓉；2.鱼蓉加葱姜汁、胡椒粉、精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、香油、牛奶、玉米粉搅匀；3.将鸡蛋打成蛋液...详细介绍 |
| 做法：1.鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块；2.山药去皮，洗净切片；3.葱洗净切段，姜去皮切片；4.锅内注入适量清水，将鹌鹑肉、葱、姜一同放入锅内，先用...详细介绍 |
| 做法：1.香菇用温水泡发回软，去蒂洗净，沥干水切丝；2.竹笋洗净切丝；3.陈皮用冷水浸软，去瓤洗净；4.鸡蛋打入碗中搅匀；5.鳝鱼摔昏，剖腹去内脏，放...详细介绍 |