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水肿食谱的做法
水肿食谱的做法 第70页查看全部菜系
 | 做法：1.将鱼去鳞，鳃和内脏洗净，用净布擦去水分，将鱼身两面每面用立刀先划1厘米深，后斜起平刀至2厘米深，共割6-7刀，刀距相等。2.用料酒，酱油，盐...详细介绍 |
| 做法：1.鲤鱼刮鳞挖鳃，从腹鳍外边顺长开口，取出内脏，将鱼洗净，剁去1/3的胸鳍、脊鳍，将尾鳍修齐，两面解成瓦垄形花纹；2.炒锅内放清水1000毫升，...详细介绍 |
| 做法：1.海带用温水浸泡涨发洗净后切成丝；青椒去蒂及籽洗净后切成细丝。2.分别将海带丝和青椒丝投入沸水中焯一下捞出，沥干水分，同放入盘中，放入精盐、味...详细介绍 |
| 做法：1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水。2.将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。香菇洗净后放水中泡发，捞...详细介绍 |
| 做法：1.茼蒿菜洗净切段；2.三鲜（鲜鱼、猪肝、猪腰）洗净切片；3.先煮好一锅上汤，加入油盐调味；4.水沸下菜，鱼片、猪肝片、猪腰片生灼；5.加姜丝或...详细介绍 |
| 做法：1.胖头鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；2.炒锅放至旺火上烧热，倒入花生油烧热，下入鱼，煎至鱼身两侧微黄；3.加入干姜、胡椒粉、肉桂、桃仁、清汤，用...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭舌洗净后，放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用；2.葱切成马耳葱；3.盐白菜改长条形；4.锅洗净后置火上，放入色拉油，烧至四成热；5.放入...详细介绍 |
| 做法：1.鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏，洗净，然后用净布蘸开水擦净身上粘液，剁去头尾，剁掉鳍，用立刀解成人字花纹；2.治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、...详细介绍 |
| 做法：1.将茭瓜去皮、瓤，切长块；2.将茭瓜块入沸水中焯透，捞出放凉，沥干水分；3.茭瓜加精盐、味精略拌，再加辣酱拌匀，装盘即可。详细介绍 |
| 做法：1.黄花菜摘成小朵，撕去硬茎皮，洗净，沥干，放入烧沸的清水，旺火煮沸，迅速离火，倒入漏勺，沥干晾凉盘；2.大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；3.芦荟叶肉旺火...详细介绍 |