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胃调养食谱的做法
胃调养食谱的做法 第15页查看全部菜系
 | 做法：1.将羊肚仁切成1.7厘米见方的小丁；2.鸡脯肉切1.3厘米见方的小丁；3.羊肚丁、鸡脯丁分别用精盐、蛋清、淀粉浆好；4.将牛奶、精盐、料酒、味...详细介绍 |
| 做法：1.将蘑菇（羊肚的一部分）洗净切成0.7厘米宽的圆块；2.香菜切段；3.将葱丝、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、香菜段放一碗内，调成清芡汁；4.炒勺...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭胗两面剞成花刀；2.冬笋、盖菜均片成小木梳片；3.冬笋、盖菜分别用开水焯透，清水过凉，码入盘内；4.坐勺上火，放入鸡汤、酱油烧开，捞出佐...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜贝择去硬筋，洗净，分放两碗中，各加入精盐拌匀；2.将鸡蛋黄和清分放两碗内，加入淀粉浆好；3.青椒切成菱形块；4.把料酒、精盐、姜汁、蒜汁...详细介绍 |
| 做法：1.将干银耳洗净，剪去硬蒂，用手撕成小朵；2.鸡宰杀洗净去血水，斩成1.5厘米见方的块；3.老姜、大葱清洗干净，用刀拍破；4.锅置旺火上，烧精炼...详细介绍 |
| 做法：1.将金针菇去其根部，清洗干净，切成细粒；2.鸡脯肉去筋，用刀背捶成泥，然后放入碗中加入盐、姜葱水、胡椒粉、猪油、鸡蛋清、干细淀粉拌匀待用；3....详细介绍 |
| 做法：1.将母鸡洗净，剁成四厘米见方的块，用开水氽一下，洗去血沫，放入蒸碗内；2.把氽鸡用的原汤倒入汤勺内，放入精盐，料酒，酱油烧开，撇去浮沫，倒入鸡...详细介绍 |
| 做法：1.鸡斩去脚爪洗净，脱去骨头；2.糯米泡净后，上屉蒸至半熟取出；3.冬菇洗净待用；4.鸡肫、肝、猪瘦肉均洗净放入清水内煮熟晾凉待用；5.干贝剥去...详细介绍 |
| 做法：1.将水发香菇择好洗净，放在碗里，加入猪油，葱段，姜片，清汤上屉蒸烂取出待用；2.鸡胗洗净，去掉里外皮，每个切成四块，用开水烫一下，再用清水洗净...详细介绍 |
| 做法：1.猪肚尖头初步加工，用直刀在光的一面剞一字刀，再横七竖八剞斜刀片，三刀一断，成鱼鳃形，再切成5厘米长，2厘米宽的片，用少许碱腌约半小时，再用清...详细介绍 |