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低温环境作业人群食谱的做法
低温环境作业人群食谱的做法 第31页查看全部菜系
 | 做法：1.把羊肉剁碎，再用刀背剁成肉泥，加入葱姜末、味精、盐、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克），打入鸡蛋，搅拌成肉馅。将芝麻用湿布擦去浮尘，摊撒在...详细介绍 |
| 做法：1.葱和姜捣烂用料酒取汁。将鸡蛋磕入碗内，加入适量的面粉、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）调制成面糊。香菜摘洗干净。将花生米用开水泡上，剥去...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋1个磕入碗中，加盐1克，用筷子顺着一个方向用劲儿抽打片刻；炒锅置火上烧热，倒入麻油烧至六成热，此时可右手执筷，左手将蛋碗稍稍倾斜，使蛋...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉洗净铰碎；生菜取其叶洗净垫在盘中备用.2.将牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊状。3...详细介绍 |
| 做法：1.鱼肉洗净，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成鱼胶。2.再将鱼胶捏为丸形...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉除去筋皮，用刀背砸成泥，再用刀剁成细茸；2.肥肉50克用刀剁成茸；3.鸡茸放碗内先加少许水搅开，再加脂肉茸和蛋清顺一个方向搅成鸡茸泥...详细介绍 |
| 做法：1.肥肉煮成八成熟，切成大长条，修成圆柱形，再切成直径为3.3厘米，切为0.2厘米厚的圆片；2.瘦肉去筋，改成与肥肉同样大小的圆片；3.瘦肉片用...详细介绍 |
| 做法：1.红椒洗干净，切成小三角形；2.把烤鸡的骨头去掉，切丝备用；3.把茄子洗干净切成条，再准备一些姜丝和干辣椒；4.把油烧开，然后放入鸡丝与姜丝、...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉清洗干净切成薄片，倒入酱油，腌15分钟左右。2.小黄瓜洗净后切片。3.锅中倒入20克油，烧至七分热时，倒入牛肉片，炒至变色时盛出。4.再...详细介绍 |
| 做法：1.姜洗净，切片；2.葱洗净，打结；3.将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟时，捞出再洗净；4.皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中，加酱油10...详细介绍 |