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滋阴食谱的做法
滋阴食谱的做法 第21页查看全部菜系
 | 做法：1.猪排斩成6厘米长的块，入清水漂尽血水，放入沸水锅氽一下捞出；2.锅中放入猪油烧至五成热，下排骨炸至呈黄色时捞出沥油；3.另锅加清水烧沸，放入...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪瘦肉和猪肥膘切细，剁成末，放入碗中；2.肉末中加精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉搅上劲；3.荸荠去外壳，洗净，剁成细粒状；4.荸荠末加入肉末中...详细介绍 |
 | 做法：1.猪小排洗净，斩成骨牌块，用黄酒和精盐捏匀，再用湿淀粉和面粉，加水适量拌匀，将排骨挂匀粉糊；2.将酱油、白糖、醋和黄酒，加湿淀粉、水调成汁待用...详细介绍 |
 | 做法：1.将猪肉去皮切成1.5厘米见方的丁；2.姜去皮，切成末，葱切末；3.炒锅上火，放入相当于肉量3倍的水，放肉丁、葱姜各5克、料酒5克和五香粉，用...详细介绍 |
 | 做法：1.将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3块；3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和...详细介绍 |
 | 做法：1.将葱、姜、蒜、笋、泡椒、木耳切丝；2.将猪里脊肉切成丝，加料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅匀；3.锅内加油烧至四五成热将肉丝下入，用筷子拨散...详细介绍 |
 | 做法：1.青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。2.猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。3.将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水...详细介绍 |
 | 做法：1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.大葱切段；4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块；5.用碗1个，放...详细介绍 |
 | 做法：1.将大米用清水洗净，百合洗净切小块；2.莲子去心洗净；3.锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；4.转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即...详细介绍 |
 | 做法：1.山慈姑去皮，切块。2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。3.将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏...详细介绍 |