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明目食谱的做法
明目食谱的做法 第14页查看全部菜系
 | 做法：1.鲍鱼切成大小、厚薄相仿的片。2.麻酱加香油调开，加纯净水稀释，再加盐，味精，调匀，成麻酱汁。浇在鲍鱼片上，拌匀即成。详细介绍 |
| 做法：1.将春笋切成段，用竹筷把笋打通，剥去笋衣；2.香菇、蘑菇、火腿、榨菜、烤麸、辣椒切成粒，加入香油、味精、淀粉、芝麻酱拌匀，逐个酿入笋内；3.油...详细介绍 |
| 做法：1.油菜洗净切段；油豆腐皮切条；红尖椒切斜片；蒜拍扁。2.炒锅放油烧热，爆香蒜和红尖椒，放入菜梗与油豆腐皮翻炒，片刻后倒入菜叶拌炒，放盐调味，烹...详细介绍 |
| 做法：1.选新鲜猪肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开，打去浮沫关火，将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入...详细介绍 |
| 做法：1.羊肝洗净，放入沸水锅内煮5分钟（不宜断生，捞出放入清水中）；香菜去根洗净切成末，大蒜捣成泥后加入少许酱油、醋、姜末、香油对成调味汁。2.姜皮...详细介绍 |
| 做法：大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用；将野菊花嫩茎叶去杂洗净，在开水锅中焯一下，捞出泡入冷水中，冲洗去苦味，30分钟后捞出沥水，切段放入盘内，浇上蒜茸、香油...详细介绍 |
| 做法：1.螺洗净，在80℃热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。2.清水烧佛，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料...详细介绍 |
| 做法：1.苋菜放入沸水焯成青绿色，再用凉水浸泡除味后，挤去水分。2.荠菜根洗净，用沸水焯熟，用凉水浸泡后备用。3.芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中...详细介绍 |
| 做法：1.海螺刷洗干净，用水煮热，取出肉剥去壳，用原汤洗净，切成片；姜洗净切成末；香菜择洗干净切成段。2.海螺中加香菜段、盐、味精、醋、香油和姜末拌匀...详细介绍 |
| 做法：1.枸杞菜取叶片，枸杞梗捆成一扎，用清水洗净；2.河蚌取蚌肉用温水浸开，洗净；3.鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀；4.姜去皮切片；5.锅内注入适量清水...详细介绍 |