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明目食谱的做法
明目食谱的做法 第34页查看全部菜系
![]() | 做法:1.将鲍鱼提前用水泡发后,将其裙边摘去,洗净泥沙,剔去硬的部分,在圆的一端用直刀切成3毫米厚的片(四分之三切断),用少许碱腌约3小时,再用开水连...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡肫肝洗净后,用刀铲去鸡肫皮,连肝一起切成薄片;2.熟火腿也切成同样大的薄片,一起放入碗内,放入鸡蛋清,精盐,酒,绵白糖以及味精,葱末,姜...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡肝去肝筋,洗净沥干,切成一字条厚块,放入碗内;2.将姜,葱用刀拍松,与黄酒,酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟;3.炒锅上火,放入油,烧至七成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.净鸡肝洗净,切片再砸成茸泥,加鸡汤250克?开,用纱布滤去渣不用;2.胡萝卜,油菜切菱形片,放入开水锅中氽一下捞出;3.鸡蛋皮亦切成菱形片备...详细介绍 |
![]() | 做法:1.元葱(洋葱)切丝,沾上面粉;2.胡萝卜洗净切粗条;3.菜花切小块;4.西红柿,土豆各切桔瓣块;5.口蘑切小片;6.大蒜切末;7.鸡胗,鸡肝用...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭肝片成薄片,用水洗净搌干;2.荸荠洗净去皮,切成薄片;3.木耳撕成块;4.面包切成宽2厘米、长2.7厘米、厚0.7厘米的块;5.下入七成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭肫用刀剔去底板,片去筋皮,切成薄片;2.鸭肝也切成薄片;3.黄瓜、粉皮切成同肫肝同样大小的片;4.将黄瓜用精盐腌渍;5.粉皮用开水烫过;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将白膘肉放在碗里,放入黄酒、精盐、香葱、生姜片、味精拌匀,腌制后待用;2.鸭肝洗净,沥去水分放在另一只碗里;3.放入精盐、白酒、香葱、生姜片...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭脚从膝部斩断;2.鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时,取出晾半干;3.然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片,外用鸭肠缠紧;4.晒干或烘干即成,适...详细介绍 |
![]() | 做法:1.斑鸠撕去皮,剔下脯肉(其余另作它用),再剔去筋,切成绿豆大小的丁;2.芹菜抽去筋,切成绿豆大小的丁;3.荸荠削去皮,切成绿豆大小的丁;4.葱...详细介绍 |