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明目食谱的做法
明目食谱的做法 第38页查看全部菜系
![]() | 做法:1.将冬菇切丝;2.芹菜切段;3.锅内加鲜鸡汤、精盐、葱姜汁、料酒,下入冬菇丝及鸡油烧;4.至入味后,再下入芹菜段煮熟;5.放入枸杞子烧开,加味...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肝、黄瓜切丁;2.羊肝丁用料酒5克、葱姜汁5克及胡椒粉拌匀;3.再用淀粉25克拌匀上浆;4.勺内加油四成熟,下入羊肝丁滑炒至熟;5.下入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将胡萝卜洗净去皮,切成3毫米顶刀圆片40片;2.将胡萝卜用盐、味精腌3分钟;3.把猪肉馅拌入葱姜末、绍酒、精盐、味精、胡椒粉调和成馅;4.挤...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将胡萝卜洗净去皮,切成1厘米厚、1.5厘米宽、5厘米长的条形;2.胡萝卜条用精盐略腌,轻轻压出部分水分;3.拌入味精、芝麻用文火炒香;4.把...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把银耳拣洗干净,挤干水分;2.干发菜用冷水泡发,拣洗干净,挤干水分,团成同鲜蘑一样大小的发菜球;3.将银耳和发菜一同上屉蒸约5分钟取出;4....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将淀粉加水适量调匀均匀涂抹在乳鸽的表皮上,用八成熟的油炸成金黄。2.用生油煸炒姜、葱,烹蚝油、料酒、老抽及鸡汤、味精、白糖,放入炸好的乳鸽,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛肝用盐适量腌渍一会儿;姜洗净切片;大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成水湿淀粉约8克。2.将菜远加盐煸至八成熟,倾在漏勺里,滤去水...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱洗净斜切成葱段;姜洗净切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克;将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀;再将鸡肝片好,用沸水飞至仅熟。2.烧锅放...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干鱿鱼放入加有碱的水中浸泡涨发洗净待用;胗肝分别洗净;竹笋去壳洗净切片;姜洗净切姜片;葱洗净切葱段;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.提前将牛肝腌好;姜切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将牛肝放在碗内,用精盐、味精、绍酒、湿淀粉拌匀,加入姜片、湿云耳、熟油再拌匀,...详细介绍 |