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通乳食谱的做法
通乳食谱的做法 第25页查看全部菜系
 | 做法：1.将黑鱼宰杀，洗净，片去皮，取净鱼肉切成9厘米长的丝；2.将鱼丝放在碗中，加入精盐、鸡蛋清、黄酒10克、湿淀粉20克（淀粉10克加水），搅拌上...详细介绍 |
| 做法：1.黑鱼宰杀剖洗净，去头、脊骨、肚裆及皮，取净鱼肉，切成8～9厘米长的丝，放在碗中；2.鱼丝中加精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉搅拌上浆；3.红、绿柿...详细介绍 |
| 做法：1.将油发蹄筋在制菜的前一天放入冷水（冬季用温水）中浸泡涨发好；2.然后切成4厘米长、0.7厘米粗的条，放入沸水锅中汆一下，去掉表面的油脂，倒入...详细介绍 |
| 做法：1.将活鲫鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏，洗净；姜切片，葱切花。2.锅内放猪油烧热，放入姜片和鲫鱼略煎，加水烧开后，加胡椒粉、葱花改小火炖至汤白肉烂即可...详细介绍 |
| 做法：鲤鱼去鳞及内脏；赤小豆泡涨后同炖至烂熟.。详细介绍 |
| 做法：1.将鱼去鳞挖鳃取出内脏，用水冲洗干净；2.剁去1/3的胸鳍和脊鳍，修齐尾鳍，用坡刀将鲫鱼两面解成月牙花纹，靠尾部划十字形花纹；3.用鸡蛋、湿淀...详细介绍 |
| 做法：1.鲶鱼剖腹去内脏及鳃，在开水中汆一下，洗净；2.萝卜去皮洗净，削成直径为3厘米的圆球24个，在开水中焯一下捞出滤干；3.葱切0.7厘米长的段；...详细介绍 |
| 做法：1.鲫鱼去鳞、鳃和内脏，用冷水洗净；2.白萝卜洗净，切成7厘米长细丝；3.熟火腿、水发口蘑切成4厘米长细丝；4.炒锅置中火，注入熟猪油，烧至六成...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；2.洗净的鲤鱼在开水中汆一下，取出，在鱼身每隔2厘米宽剞十字形花刀；3.肥膘肉切3厘米长、1厘米宽、0.7厘...详细介绍 |
| 做法：1.将干猪蹄筋投入三成热温油中，炸至收缩透明、内部水分排尽后捞出；2.用碱水洗净，投入热水锅中焖10小时左右，使蹄筋恢复至原来体积；3.内部发软...详细介绍 |