特色菜 特色菜菜谱大全 特色菜做法大全 特色菜菜谱 特色菜的做法
特色菜的做法
特色菜的做法 第21页查看全部菜系
 | 做法：1.将百合用温水洗净；2.龟肉、百合、红枣，一并放入瓦锅内，加水适量；3.先用武火煮沸后，加入葱、姜、盐各适量；4.改用文化慢煮至龟肉熟透即可。详细介绍 |
| 做法：1.冬笋洗净煮熟后待用；2.将猪瘦肉和熟冬笋都批切成似火柴梗粗的丝；3.雪菜（雪里蕻）梗洗净，挤干水分，切成细粒备用；4.淀粉放碗内加水调成湿淀...详细介绍 |
| 做法：1.鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄分放在两个碗里；2.葱、姜切末备用；3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4.鱼肉剁成泥加入鸡蛋清、盐、葱末、姜末、白糖和...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肘肉刮洗干净，下入沸水锅内氽一下，捞出控水，均匀抹上老抽；2.牛肝菌、鸡腿菇洗净切均切成片；3.虾仁洗净；4.西兰花洗净撕成小朵；5.炒...详细介绍 |
| 做法：1.嫩鸡肉切成约3厘米见方的块；2.猪大肠洗净，煮熟，切成约2厘米长的段；3.猪肋条肉切成2厘米的方块；4.炒锅置旺火，下熟猪油10克烧热，加白...详细介绍 |
| 做法：1.光鸭剖腹除去内脏，洗净斩去嘴巴、脚爪，割去鸭膻，放入开水锅中余一下捞出，再洗净血秽，鸭腹内壁用盐擦匀；2.将铁锅放于火上，加水250毫升，放...详细介绍 |
| 做法：1.将肉刮洗干净，入汤锅煮至六成熟捞出，趁热用蜂蜜、醋涂抹肉皮；2.炒锅内放熟猪油，用旺火烧至八成热，即将肉块皮朝下投入、炸至成金黄色时，捞入凉...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐皮润潮后切去边筋，叠齐，用刀按“十”字形切成四方块，抖散；2.锅中放入清水300毫升，加入红曲粉，用小火煮3分钟倒出，过滤成红曲液倒入...详细介绍 |
| 做法：1.将五花猪肉刮去细毛，用温水洗净，放在炒锅内煮2分钟左右，转入冷水中洗一次；2.然后，放入炒锅，舀入清水浸没，用中火煮30分钟至六成熟；3.将...详细介绍 |
| 做法：1.将净熟火腿中腰峰（雄爿）肉留0.3厘米厚的肥膘，其余肥膘片去不用；2.然后切成宽1.5厘米、长2.5厘米、厚1厘米形似“骨牌”的小方块（计2...详细介绍 |