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特色菜的做法
特色菜的做法 第39页查看全部菜系
![]() | 做法:1.将冬菇切丝;2.芹菜切段;3.锅内加鲜鸡汤、精盐、葱姜汁、料酒,下入冬菇丝及鸡油烧;4.至入味后,再下入芹菜段煮熟;5.放入枸杞子烧开,加味...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡肉、猪肉、牛肉煮熟剁泥,待用;2.土豆洗净去皮煮熟,捞出捣成泥;3.晾凉后加精盐、胡椒粉、鸡蛋面粉和成面团;4.分成4等分,每份包些熟猪...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲩鱼肠用剪刀剪开白肠,弃去黑肠,刮去污物;用盐将鱼肠拌擦,用清水将鱼肠冲洗干净,抹干水分,加入腌料(胡椒粉、姜汁、白酒、盐)腌匀;葱切碎。...详细介绍 |
![]() | 做法:1.杞子用滚水浸透,用清水冲洗干净,沥干水分。2.鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”,将白色鱼肠管破开,刮洗干净,再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右,用清水...详细介绍 |
![]() | 做法:提前把鸡宰杀干净,再将光鸡用水滚10分钟,捞起洗净,放在炖窝里,鸡肚朝天,加入绍酒、精盐、上汤1500毫升、姜片、葱条、味精,随放入笼里炖至稔取...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡放在水里滚10分钟捞起,洗去油衣和汗毛,放在炖盅里(鸡肚朝天)。2.再把章鱼洗干净切为条形,放在鸡的四周,加入绍酒、上汤1250毫升、精...详细介绍 |
![]() | 做法:1.去除芦笋的叶鞘,并将根部较硬的部分切除,切成原长度的一半,煮熟。2.胡萝卜切成8厘米的长条状。3.将沾酱的色拉酱和番茄酱搅拌均匀,放在已盛盘...详细介绍 |
![]() | 做法:1.四季豆上撒满盐,用热水煮软,切成2厘米的长段。2.将酱油,高汤,柴鱼混合拌匀。3.将煮熟的四季豆拌上混后的柴鱼等料。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鹅掌洗净,剁去爪尖,再一剁两半,然后用开水焯一下,放入砂锅内加水1500克,烧开后,撇去浮沫移至微火,将鹅掌煮至8成熟即可。2.冬笋去壳,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将草鱼宰杀治净,取鱼肉切成边长为1厘米见方的小丁,用少许细盐、味精、淀粉搅拌均匀,使鱼丁表面有一层薄浆,放进冰箱冷藏室或阴凉处涨发1小时;2...详细介绍 |