鲁菜川菜苏菜粤菜闽菜浙菜湘菜徽菜沪菜京菜渝菜年夜饭菜谱更多 | 按菜系按口味按原料按烹饪工艺 | 食物相克大全

松蘑(干)的做法松蘑(干)的家常做法松蘑(干)怎么做松蘑(干)的做法大全

松蘑(干)的做法

松蘑(干)有20种做法
原料别名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑、松茸
原料分类干豆类及制品
使用提示每次约15克

松蘑(干)菜谱推荐

	三鲜松花 1.将松花（松蘑）用温水泡软，拣去老根及杂质；2.开水锅中加碱1克，放入松花稍氽，捞在凉水中漂清，沥干水分；3.鸡脯片成薄片，加盐、料酒、湿淀粉、蛋清1个（约25克）抓匀上劲；4.上浆的鸡脯片入三成热油中滑出；5.再用鸡汤氽去油分；6.水发香菇用汤氽出；7.熟火腿切成2厘...详细介绍
	雪花松茸 1.松茸用开水稍烫，用水洗净，用斜刀片成0.3厘米厚的片；2.鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内；3.鸡泥内放入鸡蛋清和匀，再搅进鸡汤成稀粥状，加湿淀粉、精盐、味精搅匀成泥；4.冬笋削皮洗净，切成小象眼片；5.火腿切末；6.冬笋、豌豆用开水焯后待用；7.勺内放油，待油热时移到小火...详细介绍
	松茸辣味兔 1.将松茸菌去其根部，洗漂去净咸味及泥沙，切成片，鲜兔肉漂净血水宰成块，用盐、料酒、胡椒粉、水淀粉调匀码味30分钟，干辣椒去蒂及籽切成节，老姜、大蒜去皮洗净切成米，香菜洗净。2.锅置旺火上，烧精炼油4成热，放入郫县豆瓣、干辣椒、花椒为香至辣椒呈棕红色，倒入姜米，蒜米稍炒，...详细介绍
	牛肉泡菜汤 1.白菜泡菜切丝；2.牛肉煮切丝，汤备用；3.土豆去皮，洗净切角块；4.松蘑水发后，洗净切丝；5.葱洗净，切丝；6.生姜去皮，洗净切丝；7.炒锅烧热，放入牛油，加入葱丝、生姜丝炒出香味；8.放入土豆块煸炒后，倒入牛肉清汤，加辣酱，焖九成熟；9.再把泡菜丝、牛肉丝放入，烧开...详细介绍

松蘑(干)原料介绍

matsutake(tricholoma matsutake)松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白色，质细嫩，菌香郁浓，口感滑嫩，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。只能从野外采得，市面售有罐头及新鲜松茸（在日本）。用于许多日式料理，也可以烤全鸡。

松蘑(干)营养分析

1.松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；
2.松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观；
3.松蘑中含有相当量的维生素e，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。