杨梅的做法 杨梅的家常做法 杨梅怎么做 杨梅的做法大全

杨梅原料介绍

arbutus杨梅是杨梅科杨梅属常绿乔木的果实，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。

杨梅营养分析

1.杨梅含有多种机酸，维生素c的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；
2.杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；
3.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；
4.杨梅中含有维生素c、b族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

杨梅适用人群

一般人群均能食用
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。

杨梅食物相克

杨梅忌与生葱、鸭肉同食。

唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。”

杨梅制作指导

食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

杨梅食疗作用

杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。

杨梅其他相关

杨梅是优良的园林树种，树干古拙有致，枝繁叶茂，宛如天然树桩盆景。夏至杨梅满山红，鲜艳悦目，掩映于湖光山色之间，成为洞庭山一道绚丽的风景线，美不胜收。
常熟市虞山宝岩湾栽培杨梅的历史也很悠久，元代《重修琴川志》有"宝岩栽杨梅"的记载，距今已逾600年。宝岩杨梅共有十余个传统品种，以晶莹透白，酸甜可口的水晶杨梅为最。每逢农历五月中，宝岩湾杨梅极盛，登山观望，枝头挂满紫黑、暗红、淡红、莹白各色成熟的果实，翠叶彩果缤纷相间，悦目赏心。游人结队往观，边食边看，频添情趣，是吴地又一赏杨梅的佳处。

杨梅的营养成分

• 能量28千卡
• 蛋白质0.8克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物6.7克
• 膳食纤维1克
• 维生素a7微克
• 维生素c9毫克
• 维生素e0.81毫克
• 胡萝卜素40微克
• 核黄素0.05毫克
• 硫胺素0.01毫克
• 烟酸0.3毫克
• 钙14毫克
• 磷8毫克
• 钾149毫克
• 钠0.7毫克
• 镁10毫克
• 铁1毫克
• 锌0.14毫克
• 硒0.31微克
• 铜0.02毫克
• 锰0.72毫克