赤砂糖的做法 赤砂糖的家常做法 赤砂糖怎么做 赤砂糖的做法大全

赤砂糖原料介绍

红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多。红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗和甜菜中提取的，用机械或手工制成。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。色浅者质量较好。

赤砂糖营养分析

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；
2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；
3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

赤砂糖适用人群

一般人群均可食用
1.产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳；
2.老年人、阴虚内热者不宜多吃红糖，糖尿糖患者忌食。

赤砂糖食物相克

赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

赤砂糖制作指导

糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

赤砂糖食疗作用

红糖性温味甘，入脾经；
具有益气、缓中、化食、补血破淤之功效；
有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。

赤砂糖其他相关

《泉南杂志》中有如下记载：“用甘蔗汁煮黑糖，烹炼成白。劈鸭卵搅之，使渣滓上浮”

赤砂糖的营养成分

• 能量389千卡
• 蛋白质0.7克
• 碳水化合物96.6克
• 硫胺素0.01毫克
• 烟酸0.3毫克
• 钙157毫克
• 磷11毫克
• 钾240毫克
• 钠18.3毫克
• 镁54毫克
• 铁2.2毫克
• 锌0.35毫克
• 硒4.2微克
• 铜0.15毫克
• 锰0.27毫克