黄酒怎么做 黄酒的做法 黄酒怎么做
黄酒的做法
黄酒的做法 第103页查看全部原料
![]() | 做法:1.将香菇,黑木耳分别入温水中泡透。洗净,摘去蒂,用清水漂洗一次,捞出,分别改刀成小片。熟笋切成片;嫩散心洗净,捞出,控去水,用刀切成3厘米长的...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,挤去水,放入碗内,加水200克,上笼用旺火蒸30分钟取出,汤汁留用,香菇切成片;菠菜洗净取心。...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发腐竹洗净,捞出,挤去水,切成3厘米长的段,将水发香菇洗净,捞出,批去蒂,一切二片;将油菜取心洗净,捞出,控去水,切成小段。2.炒锅置火...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯肉洗净,撕去皮、膜,用刀批切去筋膜,放砧板上斩成茸,放入大碗内。香菇洗净,去蒂,挤去水,一切为二。2.鸡蛋清放入盆内。用方头竹筷抽打上...详细介绍 |
![]() | 做法:鹧鸪丁与蛋白、湿淀粉10克(淀粉5克加水)拌匀。在芡汤中加入湿淀粉15克(淀粉10克加水)、麻油、胡椒粉调为碗芡。武火烧锅,下花生油,烧至140...详细介绍 |
![]() | 做法:将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过;田鸡腿用湿淀粉5克(淀粉2克加水)拌匀。鱼肉提前炸透,待冷后碾为细末。武火烧锅,下花生油,烧到100摄氏度时,...详细介绍 |
![]() | 做法:将云腿(火腿)用沸水烫过,用净蛋拌匀,再拍上干生粉。将花生油烧至80摄氏度时,放入云腿炸至呈金黄色切成薄片。在芡汤中加入胡椒糊、订油、湿淀粉20...详细介绍 |
![]() | 做法:把鸡肝切成厚片,用沸水烫过,白鸽起肉,切成薄片,加入蛋白和湿淀粉10克(淀粉5克加水)拌匀。用猪油起锅,放入菜远和精盐,炒至菜远八成熟,隔起。在...详细介绍 |
![]() | 做法:1.梭子蟹洗净,斩去小脚尖,挖去蟹脐,斩下两只大钳,斩成两段,并用刀背拍开脚壳。蟹身则斩成块,放入盛器后拍上干淀粉20克。鸡蛋磕入碗内打匀,待用...详细介绍 |
![]() | 做法:将鹌鹑淹死,烫水脱毛,从背部下刀取出内脏,起去腔骨,“四柱骨”(翼骨、腿骨),把鹌鹑捶松,每只鹌鹑切为六至八件(称鹌鹑腩)。用精盐与鹌鹑腩拌匀,...详细介绍 |
