豆瓣怎么做 豆瓣的做法 豆瓣怎么做
豆瓣的做法
豆瓣的做法 第35页查看全部原料
 | 做法：1.鳝鱼去骨后切成块；2.炒锅下植物油烧热，放鳝鱼块煸干，加泡辣椒、郫县豆瓣酱、花椒粉、醪糟汁（江米酒）、白糖、味精、酱油等作料煮滚，再放些汤，...详细介绍 |
| 做法：1.毛豆剥去豆荚待用；2.猪瘦肉洗净，切成0.3厘米见方的小丁；3.炒锅放置火上，待锅烧热后放入油20克，油热后投入猪瘦肉丁煸炒，烹入料酒和酱油...详细介绍 |
| 做法：1.胡豆（蚕豆）浸泡36小时，至豆壳起皱时捞出沥干，去黑线，豆瓣剖开；2.炒锅洗净置旺火上，下植物油烧至八成热放入胡豆炸至浮起，酥脆时捞起，沥油...详细介绍 |
| 做法：1.坐锅点火，倒入植物油（半锅左右），油温烧至100℃左右，加入牛油；2.往锅内倒入豆瓣酱、辣椒、姜末、蒜末、豆豉、芽菜、花椒、白糖、酱油、草果...详细介绍 |
| 做法：1.将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝，放入沸水煮两分钟捞出，再放清水浸铴片刻，沥水待用；2.芹菜洗净，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，沥干；豆...详细介绍 |
| 做法：1.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、酱油、葱汁、姜汁；2.锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，...详细介绍 |
| 做法：1.肉去筋膜切成大薄片；2.洗净切成细末；3.净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎...详细介绍 |
| 做法：1.鳝鱼肉斜切成条；2.芹菜抽去筋切成30毫米的段；3.姜、蒜切末；4.锅烧热注入花生油，油沸时下入鳝鱼煸炒不停地用手勺推动，使它受热均匀和避免...详细介绍 |
| 做法：1.将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；2.三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用；3.锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；4.再下入...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭舌洗净后用白卤水卤熟；2.将冬笋、青椒洗净切条；3.将鸭舌和冬笋条过油；4.将老干妈炒香后下鸭舌、冬笋爆炒即成。详细介绍 |