豆瓣怎么做 豆瓣的做法 豆瓣怎么做
豆瓣的做法
豆瓣的做法 第38页查看全部原料
 | 做法：1.将精肉批切成似火柴梗粗的丝，加黄酒、少许细盐、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨发一下；2.将嫩藕去皮切成细丝，放入清水中漂清粘液，捞出沥干；3....详细介绍 |
| 做法：1.将鹌鹑鸟淹死，趁热拔毛，开膛剖腹，除尽内脏，洗净，然后将骨骼拆除，把净肉用刀背拍一遍，至肉松驰，批切成柳叶片，用黄酒、细盐、味精、鸡蛋清和3...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉切成2厘米见方块，用盐腌过；2.将葱、姜、蒜去皮洗净切末；3.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；4.将豆瓣酱剁细；5.将鸡蛋打散，与干淀...详细介绍 |
| 做法：1.淀粉（8克）放入碗内加水调出湿淀粉（16克）备用；2.猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉（8克）拌好；3.将豆瓣酱剁细；4.姜去皮洗净切末，葱去皮洗...详细介绍 |
| 做法：1.将猪排骨洗净，剁成3厘米长的段；2.葱洗净切葱花；3.烧锅内放油，烧至六成热时，将排骨下锅爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、葱花（一半）同炒，炒出香...详细介绍 |
| 做法：1.将青鱼收拾干净，用刀紧贴背骨从尾至头片为2片，切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀，再用少许盐腌匀；2.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋打散，加精盐打匀；2.猪瘦肉洗净剁细成末待用；3.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）；4.葱、姜切细末；5.将炒锅放油烧热后倒入...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉剁碎，加盐、料酒、淀粉浆好；2.姜剁细，蒜剁蓉，葱切花，泡辣椒剁细，豆瓣酱剁细；3.碗中用酱油、胡椒粉、盐、味精、白糖、醋调成汁；4.炒...详细介绍 |
| 做法：1.将茭白去皮，去老壳，切成稍厚一点的片；辣椒洗净，切成小段；葱、姜、郫县豆瓣剁成碎末；2.将酱油、奶汤、盐、料酒、醋、红油、白糖、胡椒粉、味精...详细介绍 |
| 做法：1.将苦瓜洗净，顺长剖成两半，去掉瓜瓤，切成细丝，放入开水锅内焯一下，捞出放入凉开水内过凉，沥干水分；2.红甜椒去蒂去籽，洗净，切成极细的丝，也...详细介绍 |