白砂糖怎么做 白砂糖的做法 白砂糖怎么做
白砂糖的做法
白砂糖的做法 第325页查看全部原料
![]() | 做法:1.原料处理:以猪腿瘦肉为原料,经修割去净膘、皮、筋、腱、骨等,切成小块。2.烧肉:双重釜中放满期水,倒入两锅共重180千克的原料和生姜,开足蒸...详细介绍 |
![]() | 做法:1.去皮、油脂:先将猪皮和肥肉剥掉,去净油脂。2.煮焖:将肉松放入锅内,加生姜、白酒和水,焖煮约3小时。煮后撇去浮面水油,拣出骨头,加盐和酱油再...详细介绍 |
![]() | 做法:1.选用新鲜猪瘦肉,去掉皮、肥膘、取瘦肉。2.猪瘦肉放入锅内,加清水、鲜姜,煮4小时,上下翻锅,再煮2小时,煮至骨肉分离时,捞出骨头,继续用微火...详细介绍 |
![]() | 做法:1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形。2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右...详细介绍 |
![]() | 做法:1.腌制:花椒与盐用文火在铁锅上炒香,待凉擦抹于腿肉上,腌渍2小时。沥干水分。2.熏制:取旧铁锅1只,底里放上木屑,白糖5克,隔距高3厘米放上一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.整理:先将猪头劈成马面和下胲两部分(马面部分可作为熏马面原料),拆除大、小骨及舌根,刮去所有硬、软、绒毛,放入水盆清洗净,沥干水分,准备腌制...详细介绍 |
![]() | 做法:1.制糖浆:把麦芽糖、白糖和开水放入名内,用微火煮沸后溶解,边煮边搅动,冷却后即成。2.切肉、腌制:把肥肉片成直径约3厘米的圆形后,用汾酒15克...详细介绍 |
![]() | 做法:1.原料选择:选用皮薄肉嫩的猪后腿精肉。2.原料整理:后腿精肉除皮剔骨后,剥去大板筋骨,修去肉体表面上的碎油碎膘,然后切成宽约翰逊3.3厘米、厚...详细介绍 |
![]() | 做法:1.原料的选择与修整:选择新鲜的猪肋条肉,去骨后,切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。2.腌制:将肉条按实际重量称取食盐和硝酸盐,腌制12至14...详细介绍 |
![]() | 做法:1.原料处理、切条:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成宽4厘米、长30厘米的肉条放入盆中,加精盐、白糖、茴香、桂皮、花椒、白胡椒粉、酱油、大曲酒和清...详细介绍 |
