红果牛肉干的做法 红果牛肉干的家常做法 红果牛肉干 红果牛肉干的做法大全

红果牛肉干

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质酥嫩，滋味酸甜，滋阴补血，健脾开胃。

主料 牛肉（瘦）5000克
辅料 山楂750克
调料 大葱100克 姜40克 料酒50克 白砂糖350克 酱油300克 花椒25克 香油50克 味精20克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

红果牛肉干的做法

1.选料：选用新鲜的牛精肉，剔除筋膜，用温水清洗干净，切成重约500克的肉块。山楂洗干净，切成圆片。
2.煮制：锅内加入清水、少许山楂，煮沸，再加入牛肉块，旺火煮制九成熟，捞出，冷却后切成粗肉条。
3.腌制：切好的肉条中，加葱末、姜末、料酒、酱油、花椒拌匀，腌制30至40分钟，沥干水分。
4.油炸：将锅中放入菜油，旺火烧热，下入煮好的肉块，炸去水分，待肉条呈微黄色时捞出，沥净油。
5.炒制：锅中加入少许底油，放入余下的红果稍炸，倒入肉干，小火翻炒焙干，出锅后淋上芝麻油撒入白糖、味精拌匀，即为成品。

红果牛肉干的食谱营养

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	山楂 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱白菜心 红烧羊肉 山楂煮鸡翅 五香鸡血汤 糖醋白菜 山楂银耳粥 芹菜山楂粥 洋参山楂茶

红果牛肉干的食物相克

山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

红果牛肉干的营养成分

• 能量8208千卡
• 蛋白质1042.36克
• 脂肪172.46克
• 碳水化合物660.14克
• 叶酸199.85微克
• 膳食纤维34.5克
• 胆固醇2900毫克
• 维生素a455.45微克
• 维生素b60.16毫克
• 维生素c402.1毫克
• 维生素e107.91毫克
• 胡萝卜素917微克
• 核黄素7.19毫克
• 硫胺素3.91毫克
• 烟酸324.38毫克
• 钙1361.55毫克
• 磷9473.05毫克
• 钾17750.8毫克
• 钠21651.8毫克
• 碘527.2微克
• 镁1733.75毫克
• 铁178.25毫克
• 锌192.35毫克
• 硒541.94微克
• 铜9.51毫克
• 锰10.04毫克