油爆双花的做法 油爆双花的家常做法 油爆双花 油爆双花的做法大全
油爆双花
类别 家常菜 肾调养食谱 利尿食谱 补虚养身食谱
工艺 油爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐
口感 形似麦穗,红白双花,芡汁明亮,脆嫩爽口,咸鲜适口。
主料 猪腰子200克 鱿鱼(鲜)200克
辅料 冬笋25克 木耳(水发)25克
调料 大葱10克 大蒜(白皮)5克 料酒10克 盐3克 白砂糖5克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)5克 鸡精2克 花生油15克
油爆双花的做法
1.冬笋切片,木耳切开,葱切段,蒜切片。鱿鱼片开,改麦穗花刀。腰子切两瓣,去腰臊,也改成麦穗花刀。
2.将改好好的腰花和鱿鱼加料酒拌一下,入开水中一氽,捞出备用。
3.锅中再加葱、蒜爆香,加入冬笋片和木耳煸炒,再入料酒、老汤,用精盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味,再入腰花、鱿鱼花、湿淀粉勾芡,颠勺盛入盘内即成。
油爆双花制作提示
花刀均匀,精细,烹制时要用急火速成。
油爆双花健康提示
猪腰有补肾利尿的作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。猪腰与木耳同食对久病体弱、肾虚腰痛患者有很好的辅助治疗作用。
油爆双花的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 | |
鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 拌鱿鱼丝 酸辣汤 干煸鱿鱼须 海鲜锅贴 百鸟归巢 爆鱿鱼卷 | |
猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针蒸腰花 椒麻滑腰片 温拌腰丝 杜仲腰花 炒腰花 猪肾陈皮馄饨 宫保腰花 海蜇腰花 |
油爆双花的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
油爆双花的营养成分
- 能量542.36千卡
- 蛋白质68.72克
- 脂肪22.02克
- 碳水化合物18.49克
- 叶酸19.77微克
- 膳食纤维1.24克
- 胆固醇1396.1毫克
- 维生素a153.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.15毫克
- 维生素e11.6毫克
- 胡萝卜素34.7微克
- 核黄素2.52毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸3.55毫克
- 钙138.13毫克
- 磷492.98毫克
- 钾1064.95毫克
- 钠2049.88毫克
- 碘15.58微克
- 镁149.49毫克
- 铁4.39毫克
- 锌11.41毫克
- 硒391.42微克
- 铜1.03毫克
- 锰0.58毫克
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