木樨肉的做法 木樨肉的家常做法 木樨肉 木樨肉的做法大全
木樨肉
类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
工艺 生炒 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜色泽澄黄悦目,口味咸鲜,嫩滑适口。
主料 猪肉(瘦)500克
辅料 鸡蛋100克 木耳(干)5克
调料 植物油30克 酱油10克 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐10克
木樨肉的做法
1.将猪肉洗净,切成细丝;鸡蛋磕入碗中搅匀;木耳用清水发好,洗净,撕成小片。葱剥去皮,切丝;姜洗净切末。
2.锅上火,放入植物油烧热,放入大好的鸡蛋液,炒熟倒出。
3.锅内再加入植物油,烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入木耳、酱油、料酒、姜末、葱丝、精盐,再放入炒熟的鸡蛋,适量加入高汤,略加翻炒,淋上明油,即可出锅成木樨肉。
木樨肉制作提示
猪肉选用瘦肉。
木樨肉的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针鸡丝汤 炸熘肉卷 蛏子炒鸡蛋 咖喱青豆牛肉 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花 | |
猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
木樨肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
木樨肉的营养成分
- 能量851.95千卡
- 蛋白质116.27克
- 脂肪39.98克
- 碳水化合物14.7克
- 叶酸155.3微克
- 膳食纤维2.02克
- 胆固醇990毫克
- 维生素a458.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e4.11毫克
- 胡萝卜素28.4微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素2.83毫克
- 烟酸27.12毫克
- 钙116.15毫克
- 磷1115毫克
- 钾1792.45毫克
- 钠4930.6毫克
- 碘35.94微克
- 镁164.4毫克
- 铁23.03毫克
- 锌16.41毫克
- 硒62.34微克
- 铜0.75毫克
- 锰1.13毫克
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