炒黄菜的做法 炒黄菜的家常做法 炒黄菜 炒黄菜的做法大全
炒黄菜
类别 私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 补虚养身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭蛋400克 韭菜花250克
辅料 鸡蛋50克 胡萝卜50克 木耳(水发)30克
调料 鸡精2克 盐3克 植物油20克 姜5克
炒黄菜的做法
1.鸭蛋、鸡蛋取黄打散;
2.胡萝卜、木耳、辣椒均切成丝;
3.韭菜花切段;
4.油锅烧热煎蛋黄,煎成薄片;
5.蛋饼放凉后切条状;
6.起油锅爆香姜丝、辣椒,加入木耳、胡萝卜、韭菜花翻炒几下,加入调味料后放蛋黄条,混合拌炒至软即可盛盘。
炒黄菜制作提示
黄菜就是蛋黄,有许多菜只要蛋白不要蛋黄,蛋黄就可以留下来做此菜。
炒黄菜的食谱营养
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
韭菜花 韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素a原、维生素b1、维生素b2、维生素c和食物纤维等。适... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烫豆腐 涮羊肉锅 韭菜花饺 韭花肚尖丝 豆腐干丝炒甜椒 火锅涮羊肉 鸡蛋牛肉汤 手抓羊肉(宁夏) | |
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 | |
鸭蛋 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆豉鸭蛋汤 椒盐肚尖 炒鸽丁 瓜烧白菜 豆腐拌蛋黄 桂花牛肉 海南猪肝 红松鸡腿 |
炒黄菜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
炒黄菜的营养成分
- 能量807.75千卡
- 蛋白质58.28克
- 脂肪56.65克
- 碳水化合物21.16克
- 叶酸561.05微克
- 膳食纤维1.48克
- 胆固醇2552.6毫克
- 维生素a1507.3微克
- 维生素c7毫克
- 维生素e23.3毫克
- 胡萝卜素2079.5微克
- 核黄素1.57毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸1.31毫克
- 钙304.37毫克
- 磷988.67毫克
- 钾744.53毫克
- 钠2085.36毫克
- 碘48.93微克
- 镁83.4毫克
- 铁14.87毫克
- 锌7.54毫克
- 硒70.44微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.76毫克
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