鸭蛋黄炒蚕豆的做法 鸭蛋黄炒蚕豆的家常做法 鸭蛋黄炒蚕豆 鸭蛋黄炒蚕豆的做法大全
鸭蛋黄炒蚕豆
类别 河南菜 益智补脑食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 本味咸鲜 食用 中餐、晚餐
口感 成菜黄绿相间，蛋黄鲜香，蚕豆脆嫩。
鸭蛋黄炒蚕豆的做法
1.咸鸭蛋洗净，煮熟，取蛋黄备用；
2.炒锅放旺火上，下熟猪油，六成热时放入鸭蛋黄炸一下，放入鲜蚕豆仁略炒；
3.再添入奶汤15毫升，下精盐、味精、姜汁、黄酒，待入味后，下入湿淀粉，勾流水芡，汁浓出锅装盘即成；
4.将鸭蛋黄用刀轧碎。
鸭蛋黄炒蚕豆制作提示
注意选料蚕豆仁必须鲜嫩，咸鸭蛋黄油润翻沙，咸菜咸鲜清香，风味绝佳。
鸭蛋黄炒蚕豆的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：苋菜炒蚕豆 蒜香蚕豆 油炝蚕豆 盐水蚕豆 爆炒蚕豆 火腿蚕豆 香油拌蚕豆 鲜虾芦笋 |
 | 咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 珊蝴冬茸羹 咸鸭蛋炒南瓜 蛋黄豆腐 浇汁咸蛋肉饼 咸蛋香菇拌香干 八宝菠菜 |
鸭蛋黄炒蚕豆的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
鸭蛋黄炒蚕豆的营养成分
- 能量1182.07千卡
- 蛋白质69.46克
- 脂肪57.28克
- 碳水化合物114.42克
- 叶酸107.5微克
- 膳食纤维15.52克
- 胆固醇1321.9毫克
- 维生素a536.1微克
- 维生素c80毫克
- 维生素e18.21毫克
- 胡萝卜素1550微克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素2.18毫克
- 烟酸7.71毫克
- 钙319.06毫克
- 磷1463.87毫克
- 钾2324.3毫克
- 钠6219.43毫克
- 镁290.74毫克
- 铁24.85毫克
- 锌10.35毫克
- 硒58.24微克
- 铜2.24毫克
- 锰2.96毫克
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