家常鸡腿豆腐的做法 家常鸡腿豆腐的家常做法 家常鸡腿豆腐 家常鸡腿豆腐的做法大全
家常鸡腿豆腐
类别 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 私家菜
工艺 烧 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)200克 鸡腿500克 绿豆芽100克
辅料 花生仁(生)30克
调料 香菜10克 大葱5克 姜3克 盐5克 鸡精3克 料酒10克 酱油5克 白砂糖3克 豆瓣酱15克 淀粉(玉米)10克 香油5克 大蒜(白皮)5克
家常鸡腿豆腐的做法
1.将鸡腿去骨切成3厘米的块,入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时;
2.豆腐切块备用;
3.坐锅点火倒入油,放入鸡腿肉煸熟取出;
4.锅中留少许油,至四成热时下豆瓣酱炒香上色,倒入适量开水,加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸,放入豆腐入味;
5.将鸡腿肉放入,颠一下锅,调水淀粉勾芡;
6.出锅撒上花生碎和香菜末,淋香油即可。
家常鸡腿豆腐的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
花生仁(生) 1.花生含有维生素e和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2.花生中的维生素k有止血作用;花生红衣... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:浸五香花生米 怪味花生 花生银鱼 腐丁红皮果 四喜烤麸 宫爆墨鱼仔 罗汉全斋 穿衣花生 | |
鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤 | |
绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病;2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝炒绿豆芽 炒合菜 肉丝拉皮 京味炸酱面 蒜拌绿豆芽 凉拌三色 蜇皮豆芽菜 拌合菜 |
家常鸡腿豆腐的食物相克
花生仁(生) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
家常鸡腿豆腐的营养成分
- 能量1272.78千卡
- 蛋白质131.82克
- 脂肪71.78克
- 碳水化合物33.26克
- 叶酸213.44微克
- 膳食纤维9.19克
- 胆固醇495.15毫克
- 维生素a144.44微克
- 维生素b60.84毫克
- 维生素c10.02毫克
- 维生素e25.94毫克
- 胡萝卜素209.8微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.69毫克
- 烟酸23.06毫克
- 钙281.7毫克
- 磷1745.97毫克
- 钾1718.69毫克
- 钠4137.99毫克
- 碘24.28微克
- 镁336.27毫克
- 铁16.75毫克
- 锌8.42毫克
- 硒56.88微克
- 铜0.66毫克
- 锰1.06毫克
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