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葱爆猪肝
类别 家常菜 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 健脾开胃食谱
工艺 葱爆 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肝250克
辅料 大葱75克
调料 姜10克 酱油25克 醋2克 料酒6克 淀粉(玉米)6克 香油40克 植物油50克 味精2克 盐3克
葱爆猪肝的做法
1.将猪肝切片,放入干淀粉拌匀;
2.葱切片;
3.姜切丝;
4.炒锅放油,置旺火上烧至八成热时,放入猪肝滑开,倒出;
5.炒锅加香油,油热,放入葱、姜稍炒,再放入肝翻炒,加味精、料酒、醋、酱油等佐料,翻锅即成。
葱爆猪肝制作提示
1.本品有油炸过程,需备植物油约500克。
2.也可用水焯代替油炸过程。
葱爆猪肝的食谱营养
大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炖明虾豆腐 水煮肉片 素炒圆白菜 酸辣土豆丝 酸辣里脊豆腐汤 干烧四季豆 炒青虾 九转豆腐 | |
猪肝 1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凤眼猪肝 凤眼肝 火腿三拼 砂锅炖吊子 青蒜炒猪肝 黑木耳炒猪肝 菠菜煮猪肝 菠菜炒猪肝 |
葱爆猪肝的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
葱爆猪肝的营养成分
- 能量737.98千卡
- 蛋白质51.65克
- 脂肪51.96克
- 碳水化合物18.21克
- 叶酸1072.48微克
- 膳食纤维2.13克
- 胆固醇450毫克
- 维生素a16266微克
- 维生素b60.84毫克
- 维生素c2.65毫克
- 维生素e30.07毫克
- 胡萝卜素65微克
- 核黄素5.11毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸26.26毫克
- 钙85.53毫克
- 磷683.25毫克
- 钾791.75毫克
- 钠2967.18毫克
- 碘0.6微克
- 镁116.22毫克
- 铁61.23毫克
- 锌9.84毫克
- 硒66微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.97毫克
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