酿苦瓜的做法 酿苦瓜的家常做法 酿苦瓜 酿苦瓜的做法大全
酿苦瓜
类别 清真菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱
工艺 瓤 口味 清苦味 食用 中餐、晚餐
主料 苦瓜200克
辅料 油皮250克 酸白菜50克 胡萝卜50克 豆豉25克 辣椒(青、尖)10克
调料 大葱10克 味精2克 盐5克 香油2克 淀粉(蚕豆)15克 植物油25克
酿苦瓜的做法
1.把味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗内调匀备用；
2.豆豉洗净；
3.葱、切粒；
4.辣椒切小片；
5.苦瓜横切约一寸厚，去瓜瓤，用盐水烫煮约二分钟，捞起；
6.把豆腐皮、酸菜、甘笋剁碎；
7.加入味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油拌匀；
8.酿入苦瓜内，置菜盘中排好；
9.烧热油锅，爆炒豆豉、辣椒，取出撒在酿苦瓜上，再隔水蒸约二十分钟。
酿苦瓜的食谱营养
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 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 锅烧豆腐 素炒圆白菜 千张菠菜 炒芹菜 香酥蛋饺 斋香素烧鹅 油煎腐皮卷 |
酿苦瓜的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酿苦瓜的营养成分
- 能量1284.82千卡
- 蛋白质139.25克
- 脂肪60.71克
- 碳水化合物71.06克
- 叶酸147.59微克
- 膳食纤维25.85克
- 维生素a504.8微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c126毫克
- 维生素e130.37毫克
- 维生素k82微克
- 胡萝卜素3020.4微克
- 泛酸0.74毫克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸3.93毫克
- 钙689.05毫克
- 磷1358.48毫克
- 钾3064.43毫克
- 钠2279.3毫克
- 碘12.5微克
- 镁556.04毫克
- 铁33.43毫克
- 锌11.89毫克
- 硒8.69微克
- 铜3.39毫克
- 锰8.13毫克
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