蚕丝肚的做法蚕丝肚的家常做法蚕丝肚蚕丝肚的做法大全

蚕丝肚

类别四川菜气血双补食谱补虚养身食谱便秘食谱健脾开胃食谱
工艺炒口味香辣食用中餐、晚餐
口感此菜色洁白，脆嫩鲜美。

主料猪肚350克
辅料豌豆苗50克木耳(水发)30克
调料姜7克大葱20克泡椒20克盐7克黄酒8克胡椒粉1克淀粉(玉米)15克香油2克猪油（炼制）150克

指数推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 3

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蚕丝肚的做法

1.将猪肚洗净，去油筋、膜，在背面斜剞成宽0.3厘米的花纹，再横着花纹切成3.3厘米、宽2厘米的条，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、黄酒拌匀；
2.将胡椒粉、湿淀粉（13克）、肉清汤30克、盐（3克）在碗内调成芡汁；
3.炒锅放在旺火上，下猪油烧至八成热，放入肚条炒散，再加入泡红辣椒、姜、葱、木耳、豌豆苗炒一下，烹入芡汁，淋上香油，颠翻几下即成。

蚕丝肚的食谱营养

	木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：木耳猪皮汤白烩鱿鱼丝炝莴苣腐竹酸辣肚丝汤酸辣豆腐汤酸辣汤尖椒肉丝拌合菜
	豌豆苗豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炸熘肉卷樱桃肉冬菇鸡金钩豆苗烩奶汤鲫鱼滋补鲫鱼煲清炒豆苗豆苗虾仁
	猪肚猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：醉猪肚砂锅炖吊子肚丝酸辣汤山药炖猪小肚浓汤银杏风味肚鱼香双脆什锦烩鸡大杂烩