烩三样的做法 烩三样的家常做法 烩三样 烩三样的做法大全
烩三样
类别 私家菜 营养不良食谱 老人食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜鸭掌酥烂,鸭心脆滑,蘑鲜香。
主料 鸭掌250克 蘑菇(鲜蘑)150克 鸭心100克
辅料 金华火腿25克 青豆50克
调料 大葱10克 姜10克 料酒10克 味精2克 盐3克 猪油(炼制)10克 淀粉(豌豆)5克
烩三样的做法
1.鸭掌12只和鸭心10只洗净,在沸水里氽一下后,放入锅内,加葱10克、姜片10克煮约1小时后捞起,再放到冷水里拆去鸭掌骨,鸭心切成片。
2.炒锅置火上,添入鲜汤400克,放入鸭掌、鸭心片、鲜蘑菇150克、熟火腿25克、青豆50克、熟猪油烧沸后,加料酒10克、味精2克,用湿淀粉勾10克(淀粉5克加水)芡,浇上熟猪油10,起锅装汤盘即成。
烩三样的食谱营养
金华火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼 | |
蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 | |
青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 咖喱素鸡 咖喱青豆牛肉 京味炸酱面 红白豆腐羹 白汁桂鱼 抓炒虾仁 | |
鸭心 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:陈皮焖鸭心 氽鸭心 葱爆鸭心 芫爆鸭心丝 炒鸭心 干炸鸭心 口蘑鸭心 卤水鸭心 | |
鸭掌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 蚝油鸭掌 香卤鸭掌 翡翠鸭掌 芥末鸭掌 椒麻鸭掌 椒麻鸭掌(一) 椒麻鸭掌(二) |
烩三样的营养成分
- 能量930.71千卡
- 蛋白质106.57克
- 脂肪38.85克
- 碳水化合物48.68克
- 叶酸15.55微克
- 膳食纤维9.98克
- 胆固醇243.8毫克
- 维生素a132.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.7毫克
- 维生素e7.26毫克
- 胡萝卜素433.4微克
- 核黄素1.96毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸19.59毫克
- 钙203.11毫克
- 磷790.83毫克
- 钾1247.9毫克
- 钠1655.73毫克
- 镁118.15毫克
- 铁15.11毫克
- 锌6.35毫克
- 硒35.86微克
- 铜1.85毫克
- 锰1.69毫克
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