大蒜乌鸡块的做法 大蒜乌鸡块的家常做法 大蒜乌鸡块 大蒜乌鸡块的做法大全
大蒜乌鸡块
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 滑炒 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香酥松嫩,蒜味浓厚。
主料 乌骨鸡500克 大蒜(白皮)50克
调料 料酒10克 葱汁10克 姜汁10克 辣酱油5克 味精3克 椒盐3克 辣椒(红、尖)5克 姜5克 香油5克
大蒜乌鸡块的做法
1.将鲜红椒、姜分别洗净,鲜红椒切成细丝,姜去皮也切成丝,待用;乌鸡清洗干净,切成小块,用黄酒、葱、姜汁、辣酱油腌渍片刻,然后放入到七成热的油锅中炸至外皮结硬时捞出,待油温上升后再炸至香酥时捞出沥油,大蒜用刀拍碎。
2.炒锅内留油少许,放入蒜仔稍煸后,加入姜丝、红椒丝煸香,倒入乌鸡块,撒上味精、椒盐、翻炒均匀,淋上香油出锅即可。
大蒜乌鸡块制作提示
黄酒即是料酒。
大蒜乌鸡块的食谱营养
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大蒜乌鸡块的营养成分
- 能量674.59千卡
- 蛋白质115.08克
- 脂肪16.64克
- 碳水化合物17.06克
- 叶酸0.27微克
- 膳食纤维0.84克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a15.5微克
- 维生素c10.9毫克
- 维生素e12.9毫克
- 胡萝卜素93微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸35.89毫克
- 钙110.7毫克
- 磷1114.62毫克
- 钾1791.97毫克
- 钠575.49毫克
- 镁268.71毫克
- 铁12.29毫克
- 锌8.49毫克
- 硒40.35微克
- 铜1.43毫克
- 锰0.59毫克
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