桃仁炒香菇的做法 桃仁炒香菇的家常做法 桃仁炒香菇 桃仁炒香菇的做法大全
桃仁炒香菇
类别 私家菜 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清脆咸鲜,肥嫩爽口。
主料 香菇(鲜)250克 桃仁100克
调料 盐3克 味精2克 黄酒10克 白砂糖5克 姜4克 香油5克 淀粉(豌豆)8克 色拉油50克
桃仁炒香菇的做法
1.将香菇去蒂,洗净,每个香菇用斜坡刀片成三片;鲜桃仁去皮,洗净;姜洗净去皮切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上,放入油烧至七八成热,把香菇片、桃仁投入速炸一分钟,炸去水分,半熟时捞出沥油,原锅留少许底油,烧至七成热,下姜末炝锅,放入炸过的香菇片和桃仁,加入绍酒,颠翻几下,放精盐、白糖和素汤,烧开后滚上两滚,加味精拌匀,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油即成。
桃仁炒香菇制作提示
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
桃仁炒香菇的食谱营养
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桃仁炒香菇的营养成分
- 能量602.78千卡
- 蛋白质6.56克
- 脂肪55.61克
- 碳水化合物25.9克
- 叶酸103.48微克
- 膳食纤维8.38克
- 维生素a1.12微克
- 维生素c2.66毫克
- 维生素e39.34毫克
- 胡萝卜素6.8微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸5.1毫克
- 钙14.66毫克
- 磷136.88毫克
- 钾72.59毫克
- 钠1348.4毫克
- 镁31.43毫克
- 铁1.3毫克
- 锌2.4毫克
- 硒6.59微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.83毫克
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