爆肚(二)的做法 爆肚(二)的家常做法 爆肚(二) 爆肚(二)的做法大全

爆肚(二)

类别 私家菜 胃炎食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 冬季养生食谱
工艺 酱爆 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 脆嫩爽口，鲜味独特。

主料 羊肚500克
辅料 香菜30克
调料 芝麻酱30克 大葱15克 虾油5克 酱油20克 辣椒油10克 醋20克 腐乳（红）10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 2

爆肚(二)的做法

1.洗净、分割:将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。
2.切条:撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去，顺着肉纹切成条，再横切成小条。
3.制调料:将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。
4.氽制:锅内半锅凉水用火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5分钟，肚板氽7分钟，肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘中，蘸着调料即可食用。

爆肚(二)的食谱营养

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爆肚(二)的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

爆肚(二)的营养成分

• 能量757.05千卡
• 蛋白质70.28克
• 脂肪43.86克
• 碳水化合物22.36克
• 叶酸46.36微克
• 膳食纤维2.59克
• 胆固醇620毫克
• 维生素a184.95微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c14.85毫克
• 维生素e21.86毫克
• 胡萝卜素419.6微克
• 核黄素1.02毫克
• 硫胺素0.24毫克
• 烟酸12.14毫克
• 钙606.05毫克
• 磷948.35毫克
• 钾851.4毫克
• 钠1870.36毫克
• 碘0.93微克
• 镁205.3毫克
• 铁27.12毫克
• 锌15.08毫克
• 硒51.49微克
• 铜0.9毫克
• 锰4.56毫克