白菜豆腐煲的做法 白菜豆腐煲的家常做法 白菜豆腐煲 白菜豆腐煲的做法大全
白菜豆腐煲
类别 家常菜 皮肤病食谱 青少年食谱 老人食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清淡可口，止咳平喘。
主料 白菜500克 豆腐(南)200克
辅料 猪肋条肉（五花肉）100克 木耳(水发)25克
调料 大葱25克 姜25克 盐4克 胡椒粉4克 淀粉(豌豆)10克 味精3克 黄酒10克 白砂糖10克 猪油（炼制）20克
白菜豆腐煲的做法
1.黑木耳泡发洗净。
2.白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；
3.五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。
4.起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪；
5.放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；
6.最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。
白菜豆腐煲的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 水煮辣味肥肠 水煮肉片 酸辣白菜 白菜心拌海蜇丝 白菜软炒虾 上汤奶白菜 白菜炒豆芽 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 银鱼火锅 木犀肉 |
白菜豆腐煲的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
白菜豆腐煲的营养成分
- 能量1121.07千卡
- 蛋白质31.11克
- 脂肪91.39克
- 碳水化合物51.73克
- 叶酸147.85微克
- 膳食纤维9.25克
- 胆固醇127.6毫克
- 维生素a126.3微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c157毫克
- 维生素e18.21毫克
- 胡萝卜素665.9微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸7.92毫克
- 钙523.46毫克
- 磷429.4毫克
- 钾655.49毫克
- 钠2200.11毫克
- 碘0.33微克
- 镁180.86毫克
- 铁9.5毫克
- 锌4.81毫克
- 硒9.36微克
- 铜8.39毫克
- 锰2.09毫克
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