滑溜里脊的做法滑溜里脊的家常做法滑溜里脊滑溜里脊的做法大全

滑溜里脊

类别北京菜家常菜青少年食谱滋阴食谱
工艺滑溜口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清爽，滑嫩可口。

主料猪里脊肉375克
辅料黄瓜200克鸡蛋清40克
调料大葱15克盐5克料酒20克芡粉30克植物油50克

指数推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

分享内容到:

滑溜里脊的做法

1.里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。
2.油烧热，肉片倒入锅中过油，见肉片变色即捞出沥油。
3.锅中留油30克，爆香葱段后将葱段夹出，黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右，加入肉片同炒，最后以生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛盘供食。

滑溜里脊制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

滑溜里脊健康提示

可增加黄瓜用量，减少里脊肉量，使营养更趋均衡。

滑溜里脊的食谱营养

	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：麻酱素什锦拌鱿鱼丝酸辣豆腐汤黄瓜拌粉皮木须炒瓜片炒素三丁五彩紫菜汤猪肉丸子汤
	鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炒三丁滑炒虾球咖喱肉片翡翠羹仙人掌鸡片香菇西芹鸡柳肉丝烧拳菜西湖银鱼羹
	猪里脊肉猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：咖喱肉片水煮肉片煎雏肉酸辣汤酸辣里脊豆腐汤榨菜炒肉丝清炖鲫鱼萝卜干炒饭