潮州蚝煎的做法 潮州蚝煎的家常做法 潮州蚝煎 潮州蚝煎的做法大全
潮州蚝煎的做法
1.蚵（牡蛎）加淀粉15克，揉搓后洗干净，控干水分；
2.葱洗净切成葱花；
3.将鸡蛋打入碗内并搅匀；
4.蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀，倒入热油炒锅中摊平，用小火煎，淋些油，使之不粘锅，呈黄色时翻面，浇淋蛋糊、油，继续煎，再翻面煎，煎熟后起锅切成两份，盛在盘中，用香菜拌盘即可。
潮州蚝煎的食谱营养
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潮州蚝煎的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
潮州蚝煎的营养成分
- 能量1030.6千卡
- 蛋白质36.08克
- 脂肪37.74克
- 碳水化合物148.46克
- 叶酸201.44微克
- 膳食纤维0.75克
- 胆固醇1077.5毫克
- 维生素a447.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.05毫克
- 维生素e12.95毫克
- 胡萝卜素256.6微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸4.6毫克
- 钙421.3毫克
- 磷469.5毫克
- 钾757.8毫克
- 钠1565.71毫克
- 碘41.1微克
- 镁235.75毫克
- 铁29.01毫克
- 锌20.96毫克
- 硒197.47微克
- 铜16.66毫克
- 锰2.25毫克
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