蘑菇烧冬瓜的做法 蘑菇烧冬瓜的家常做法 蘑菇烧冬瓜 蘑菇烧冬瓜的做法大全
蘑菇烧冬瓜
类别 私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 水肿食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清淡软香，咸鲜适口。
主料 冬瓜800克 蘑菇(鲜蘑)200克
调料 大葱5克 盐6克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 色拉油50克
蘑菇烧冬瓜的做法
1.将蘑菇洗净，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗净，切成厚0.5厘米的片料；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克，备用。
2.锅架火上，放油烧至五成热，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺内沥油。
3。锅内留底油30克，上火烧热，下葱花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛入汤盘中，淋上麻油即成。
蘑菇烧冬瓜制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
蘑菇烧冬瓜的食谱营养
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蘑菇烧冬瓜的营养成分
- 能量738.63千卡
- 蛋白质8.93克
- 脂肪61.66克
- 碳水化合物50.41克
- 叶酸75.96微克
- 膳食纤维13.22克
- 维生素a4.65微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c132.15毫克
- 维生素e44.27毫克
- 胡萝卜素23.8微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸9.83毫克
- 钙115.99毫克
- 磷281.55毫克
- 钾1111.21毫克
- 钠2563.18毫克
- 碘0.08微克
- 镁105.34毫克
- 铁4.05毫克
- 锌3.4毫克
- 硒1.43微克
- 铜1.08毫克
- 锰0.51毫克
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