清烩鸭条的做法 清烩鸭条的家常做法 清烩鸭条 清烩鸭条的做法大全
清烩鸭条
类别 私家菜 补虚养身食谱 清热去火食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 青、黄、白、绿相间，协调素雅，质地酥软，醇香鲜美，清爽适口。
主料 鸭1500克
辅料 香菇（鲜）100克 冬笋100克 金华火腿75克 莴笋500克 蛋糕150克
调料 姜10克 大葱10克 盐15克 料酒10克 胡椒粉3克 鸡油50克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)20克
清烩鸭条的做法
1.鸭子经宰杀煺毛，斩去头、脚，去内脏，割去肛门，洗净。入汤锅内煮透，捞出用温水冲洗干净。然后将鸭子去骨，切成长6厘米、粗1.5厘米的条。冬菇去蒂洗净，莴笋去皮洗净。黄，白蛋糕、火腿分别切成长5厘米、粗1.2厘米的条。姜洗净切片，葱洗净切成段。
2.锅置火上，下化猪油烧至六成热时将鸭条入锅煸炒，再下姜、葱略炒后，掺鲜汤、加料酒、胡椒粉、盐烧沸，打尽浮沫，用小火煨至鸭条熟软。
3.冬菇、冬笋、莴笋等条料，先入沸水锅中焯透，再和黄白蛋糕放入拣去姜，葱的鸭条锅内同烧，加盐、胡椒粉、味精调好味，用湿淀粉40克（淀粉20克加水）勾芡，至收汁，至化鸡油推匀，起锅入盘即成。
清烩鸭条制作提示
本品需猪油约100克。
清烩鸭条的食谱营养
 | 蛋糕 蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麒麟海螺 四宝菠菜 冬菇烧蹄筋 烩松茸 什锦粟米羹 什锦煮干丝汤 烩鱼丝鹌鹑蛋 烩鲜蘑 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
| 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 炝莴苣腐竹 辣拌三丝 莴苣竹笋 肉片烧莴笋 肉片炒莴笋 炒鸡杂 八宝鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 |
清烩鸭条的营养成分
- 能量4837.01千卡
- 蛋白质269.7克
- 脂肪355.09克
- 碳水化合物150.4克
- 叶酸42.8微克
- 膳食纤维8.34克
- 胆固醇1511.4毫克
- 维生素a1074.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c22.7毫克
- 维生素e10.9毫克
- 胡萝卜素1140.2微克
- 核黄素3.85毫克
- 硫胺素1.92毫克
- 烟酸73.1毫克
- 钙307.41毫克
- 磷2479.91毫克
- 钾4343.07毫克
- 钠7395.51毫克
- 碘0.25微克
- 镁380.19毫克
- 铁44.19毫克
- 锌25.65毫克
- 硒220.34微克
- 铜5.56毫克
- 锰4.12毫克
家常菜谱大全为您提供清烩鸭条的做法,清烩鸭条的家常做法,清烩鸭条,清烩鸭条的做法大全,清烩鸭条怎么做,清烩鸭条怎么做好吃,清烩鸭条图片等