腐皮虾包的做法 腐皮虾包的家常做法 腐皮虾包 腐皮虾包的做法大全
腐皮虾包
类别 四川菜
工艺 包卷炸 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 油皮300克 虾仁100克 火腿100克
辅料 荸荠50克 鸡蛋清30克 黄豆粉40克 冬笋100克
调料 味精3克 胡椒粉3克 姜10克 料酒20克
腐皮虾包的做法
1.将虾仁,冬笋,荸荠切成绿豆粒;
2.将上面三者混合,加料酒,胡椒,味精,盐,蛋清豆粉拌匀成馅;
3.生菜切丝,拌成糖醋味;
4.将泡软后的腐皮搌干水分,改成小块,加入拌好的馅料,卷裹成椭圆形条;
5.逐一卷完后,入六成热的油锅中炸至馅熟且皮酥时捞起,刷上香油,装入盘,镶上生菜即可。
腐皮虾包制作提示
1.炸制时油温应略低,以炸至腐皮变酥为佳。
2.包裹时交头处应抹一层蛋清豆粉,防止虾包爆裂。
腐皮虾包健康提示
豆腐皮含丰富的植物蛋白质,脂肪以及钾,钙,镁,锰,铬等各种微量元素,虾仁的蛋白质含量比猪肉高,维生素a的含量比瘦猪肉高,此外还含有丰富的抗衰老的维生素e以及碘等。
腐皮虾包的食谱营养
荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇 | |
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
黄豆粉 1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率;2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:家常臊子牛筋 蛋花肉丝芽菜汤 枸杞肉丝 家常牛肉丝 牛肉球 蒜苔熘鸡丝 鱼烩蟹柳 炒素肠 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 | |
油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.并... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香西芹 锅烧豆腐 素炒圆白菜 千张菠菜 炒芹菜 香酥蛋饺 斋香素烧鹅 油煎腐皮卷 |
腐皮虾包的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
腐皮虾包的营养成分
- 能量1867.55千卡
- 蛋白质236.88克
- 脂肪82.68克
- 碳水化合物72.9克
- 叶酸184.43微克
- 膳食纤维28.79克
- 胆固醇564毫克
- 维生素a250.8微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c4.9毫克
- 维生素e155.39毫克
- 胡萝卜素1100.8微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸15.41毫克
- 钙1393.26毫克
- 磷2698.18毫克
- 钾4337.84毫克
- 钠6664.95毫克
- 碘18.85微克
- 镁854.55毫克
- 铁51.67毫克
- 锌19.96毫克
- 硒93.88微克
- 铜6.54毫克
- 锰10.15毫克
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