狗肉火锅的做法 狗肉火锅的家常做法 狗肉火锅 狗肉火锅的做法大全
狗肉火锅
类别 上海菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱 补血食谱
工艺 煮 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。
主料 狗肉1500克
辅料 茴香15克 当归50克
调料 桂皮15克 黄酒100克 白酒25克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 猪油(炼制)100克 青蒜20克 大葱10克 姜10克
狗肉火锅的做法
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。
2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。
狗肉火锅的食谱营养
当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:当归咖喱烩饭 半月沉江 当归山药炖羊肉 滋补乌骨鸡 枸杞炖河鳗 人参当归炖鸽肉 当归乌鸡粥 白果鸡汤 | |
狗肉 1.狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;2.食用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香狗肉 酸辣狗肉 豆瓣烧狗肉 蒜苗烧狗肉 黄焖狗肉 生焖狗肉 淡菜炖狗肉 陈皮川椒烧狗肉 | |
茴香 茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金沙鸭舌 五香麻油辣豆 陈皮川椒烧狗肉 酱鸡腿 上海香酥鸡 香酥鸡(二) 鳜鱼汤 土豆面蛋汤 |
狗肉火锅的营养成分
- 能量2917.06千卡
- 蛋白质261.45克
- 脂肪170.79克
- 碳水化合物59.84克
- 叶酸21.14微克
- 膳食纤维6.06克
- 胆固醇1023毫克
- 维生素a323.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c7.8毫克
- 维生素e28.1毫克
- 胡萝卜素700.4微克
- 核黄素3.25毫克
- 硫胺素5.27毫克
- 烟酸55.12毫克
- 钙944.2毫克
- 磷1834.53毫克
- 钾2641.98毫克
- 钠9204.14毫克
- 碘1.8微克
- 镁395.09毫克
- 铁52.88毫克
- 锌50.41毫克
- 硒223.6微克
- 铜2.36毫克
- 锰4.77毫克
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