扒鲍鱼双白的做法 扒鲍鱼双白的家常做法 扒鲍鱼双白 扒鲍鱼双白的做法大全
扒鲍鱼双白
类别 山东菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 补血食谱 肝调养食谱
工艺 扒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲍鱼鲜软,白萝卜球香烂,白果绵爽,此菜黄白相间,汤汁洁白,诱人食欲。
主料 鲍鱼400克 白萝卜500克 白果(干)250克
辅料 香菜15克
调料 盐3克 味精5克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克
扒鲍鱼双白的做法
1.白萝卜洗净用挖球器挖12个球用开水氽两遍,然后放调好味的浓鸡汤中,入笼蒸透入味;白果开水焯过备用。
2.熟鲍脯放原汤中入笼蒸透,取出放汤盘四周,中央放蒸好的白萝卜球,白果点缀空隙。
3.取上汤烧开调味,用水淀粉勾芡,淋明油浇在鲍鱼双白上即成。食时带香菜末碟上桌。
扒鲍鱼双白的食谱营养
白果(干) 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;2.经常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒海虾腰 海参全家福 白果炒螺丁 滑炒虾球 白果桂圆炒虾仁 白果百合炒桂圆 浓汤银杏风味肚 熘仔鸡 | |
白萝卜 1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2.帮助消化:萝卜中的芥... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清炖牛腩面 麻酱素什锦 拌酸辣萝卜 白果大肠煲 奶汤素烩 萝卜连锅汤 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 | |
鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻酱鲍片 奶汤活鲍 清蒸鲍鱼 鲍鱼海鲜四宝 新式佛跳墙 鲍鱼芦笋汤 鲍鱼卧鹑蛋 鸽蛋鲍鱼 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
扒鲍鱼双白的食物相克
白果(干) 白果忌与鳗鱼同食。
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
扒鲍鱼双白的营养成分
- 能量1363.6千卡
- 蛋白质90.2克
- 脂肪7.02克
- 碳水化合物239.4克
- 叶酸157.32微克
- 膳食纤维5.2克
- 胆固醇968毫克
- 维生素a139.95微克
- 维生素c112.2毫克
- 维生素e75.27毫克
- 胡萝卜素274微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸2.65毫克
- 钙1400.01毫克
- 磷503.55毫克
- 钾1497.57毫克
- 钠9994.32毫克
- 碘0.22微克
- 镁321.56毫克
- 铁94.01毫克
- 锌10.33毫克
- 硒124.98微克
- 铜4.25毫克
- 锰7.22毫克
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