甜椒牛肉的做法 甜椒牛肉的家常做法 甜椒牛肉 甜椒牛肉的做法大全
甜椒牛肉
类别 特色菜 贫血食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 孕早期食谱
工艺 抓炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观,牛肉细嫩,香鲜微嫩。
主料 牛肉(瘦)250克 青椒250克
调料 酱油5克 甜面酱5克 盐2克 味精1克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克
甜椒牛肉的做法
1.将牛肉去筋洗净,切丝,加入盐、淀粉调匀码味;甜椒、嫩姜切丝;酱油、味精、淀粉调汁备用。
2.锅内放少许油烧热后,先炒甜椒到断生,捞出;锅内加油烧热后,放入牛肉丝炒散,放甜面酱炒到断生,再放入甜椒丝、姜丝,炒出香味,勾入芡汁,翻匀即可。
甜椒牛肉制作提示
新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味;老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织较多,应横切,将长纤维切断,不能顺差纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
甜椒牛肉健康提示
牛肉含多种人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁等,有补脾胃、益气、增血、强筋骨的功效。甜椒所含维生素c极丰富,所含辣椒素能刺激胃,发汁,促进消化液分泌,增强肠胃蠕动,助消化,孕妇常食,对防止便秘很有益处。
甜椒牛肉的食谱营养
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甜椒牛肉的营养成分
- 能量351.73千卡
- 蛋白质54.05克
- 脂肪6.32克
- 碳水化合物23.46克
- 叶酸27.42微克
- 膳食纤维3.73克
- 胆固醇145毫克
- 维生素a159.15微克
- 维生素c180.2毫克
- 维生素e2.46毫克
- 胡萝卜素860微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸18.23毫克
- 钙65.24毫克
- 磷495.79毫克
- 钾1111.02毫克
- 钠1403.7毫克
- 碘50.6微克
- 镁94.11毫克
- 铁9.8毫克
- 锌9.91毫克
- 硒27.74微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.68毫克
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